Cuatro tendencias y algo más que impulsarán la innovación de productos coloridos en 2024
Alimentos, bebidas y alimento para mascotas inspirados en la evolución de las tendencias de consumo
La innovación de productos puede tomar diversos caminos, por lo que las marcas que buscan las tendencias de los consumidores tienen grandes oportunidades de crecimiento. Cada año, los conocimientos de Sensient, con respecto a sus consumidores, dan lugar a una inspiración en tendencias coloridas que provienen de factores macroeconómicos y de la representación actual del mercado. ¿Cómo se manifestará la innovación en tu mundo este año?
Descubre cuatro tendencias que impulsan la innovación de productos en la industria mundial de alimentos y bebidas:
Renacimiento de las relaciones
La comunicación interpersonal ha cambiado radicalmente en los últimos años. Si bien los consumidores tienen más acceso que nunca a herramientas de comunicación, la invasión de las redes sociales, los mensajes de texto y las videollamadas han provocado estrés y agotamiento, en lugar de autenticidad y familiaridad. Las relaciones interpersonales están surgiendo como una faceta de bienestar que los consumidores están ansiosos por explorar y como resultado, las marcas tienen el objetivo de unir a las personas.
46%
de los consumidores estadounidenses
dicen que pasar tiempo (en persona) con amigos y familiares es una prioridad importante para ellos
Mintel 2023
77%
de los consumidores peruanos
piensan que es importante ser parte de la comunidad
Mintel 2022
67%
de los consumidores alemanes
piensan que, en gran medida, el mundo digital ha dejado a un lado a los adultos mayores
Mintel 2023
Impacto en el desarrollo de productos
Las marcas pueden ofrecer momentos valiosos a los consumidores a través de productos que fomenten la solidaridad, la unidad y/o la conexión.
- • Ofertas por tiempo limitado, durante cierta temporada y/o festividades
- • Extensiones de la línea acerca de temas de celebración
- • Extensiones de la línea sobre temas religiosos y espirituales
Predicción de los colores para los alimentos
Se incrementa el interés en colores que representen momentos de solidaridad
Tendencia del consumidor: Renacimiento de las relaciones
Ejemplos dentro del mercado
Mintel 2024
Norte América
Botanas Tostitos en forma de árbol de navidad
Europa
Peace & Love, gomitas de frutas
Asia Pacífico
Palitos de pan cubiertos con sabor macarrón de frutos rojos (Tailandia)
Latinoamérica
Galletas y golosinas de temporada
China
Fantasmagórico pastel de chocolate, de Lawson
Sudáfrica
Golosinas vegetarianas, de Kara Nicha para el Diwali (entrada el año nuevo)
Tendencia del consumidor: Renacimiento de las relaciones
Inspiración colorida
Las estaciones del amor
Creatividad humana
La tecnología nos permite automatizar tareas mundanas, liberando así el tiempo para realizar actividades más significativas. A diferencia de las tecnologías del pasado, las cuales existían como herramientas, las tecnologías impulsadas por la Inteligencia Artificial avanzan rápidamente y en la actualidad parecen estar en camino de superar la producción humana. Mientras que los consumidores y las empresas aprenden a equilibrar el uso de esta tecnología emergente, se enfatizará el valor de lo que nos hace exclusivamente humanos, es decir, nuestras emociones, la empatía, las ideas creativas y el deseo de conectarnos con otros seres humanos. Para lograr un equilibrio entre el progreso y la preservación, las marcas y los consumidores buscarán cada vez más, elementos exclusivamente humanos en contraste con los algoritmos sin rostro.
47%
de los consumidores del Reino Unido
que conocen la IA, están algo preocupados por su creciente importancia
Mintel 2023
40%
de los consumidores de los Estados Unidos
están en la búsqueda activa de desconectarse de sus teléfonos inteligentes
Mintel 2023
La mitad
de los padres del Reino Unido
han buscado en las redes sociales formas de hacer que las comidas de sus hijos sean más divertidas
Mintel 2023
El impacto en el desarrollo de productos
Las marcas pueden preservar la habilidad humana a través de creaciones artesanales o hechas a mano
- • Toppings e inclusiones especializadas
- • Variedad en niveles/capas y texturas
- • Sabores artesanales especializados
Predicción de los colores para alimentos
Demanda de inclusiones y sistemas de color únicos que logren crear un efecto especial
Tendencia del consumidor: Creatividad humana
Ejemplos dentro del mercado
Mintel 2024
Norte América
Walmart en Canadá, Your Fresh Market Kitchen Table Classics Homestyle Macaroni and Cheese
Europa
Mezcla para pastelillos sabor vainilla de Spooktacular Science
Asia Pacífico
Netflix Vainilla y helado con trocitos de galleta (Australia)
Latinoamérica
Postre cremoso de almendra
China
Ben Gong E Le, avena con crujiente chocolate oscuro
Sudáfrica
Celebración local de Woolworth, a base de almendras y cardamomo, así como la selección de galletas Melktert
Tendencia del consumidor: Creatividad humana
Inspiración colorida
Espirales y manchas
Tiempos turbulentos
La única certeza que hay es la incertidumbre; esto, debido a los efectos a largo plazo de la pandemia, a la inestabilidad económica, al incremento de la IA generativa, al cambio climático y a las tensiones geopolíticas. Las marcas, en el intento de alejarse de su representación aséptica de la realidad, deben presentar productos y servicios genuinos, que encajen con la realidad actual y que ayuden a los consumidores a lidiar con la incertidumbre.
40%
de los consumidores chinos
dicen que no han usado, pero están interesados en usar, alimentos y bebidas con ingredientes fortificados que ayuden a dormir como la manzanilla y la lavanda.
Mintel 2022
89%
de los consumidores sudafricanos
dicen verse afectados por el incremento en precios de los alimentos y bebidas, el cual se dio como resultado de la inflación en 2022.
Mintel 2022
45%
de los holandeses, entre los 16 y 24 años
buscan activamente maneras de reducir el estrés
Mintel 2023
El impacto en el desarrollo de productos
Las marcas pueden ofrecer a los consumidores momentos de tranquilidad a través de productos funcionales que alteren el estado de ánimo.
- • Ingredientes que promuevan el alivio y la relajación
- • Ofertas de productos que ayuden a la relajación
Predicción de los colores para alimentos
Un incremento de los tonos púrpura y azul, provenientes de fuentes botánicas
Tendencia del consumidor: Tiempos turbulentos
Ejemplos dentro del mercado
Mintel 2024
Norte América
Clover Sonoma Blue Moon, leche orgánica con sabor a lavanda y arándanos
Europa
Bebida energizante sabor grosella y lavanda
Asia Pacífico
Té verde natural sabor limón (Vietnam)
Latinoamérica
Duo de tés, Sweet Dreams
China
Glico Pejoy Chun Shui Mao, galletas rellenas sabor chocolate
Sudáfrica
Carmien Sleepy Time, té de rooibos y manzanilla, sabor fresa
Tendencia del consumidor: Tiempos turbulentos
Inspiración colorida
Lavanda relajante
Una lucha a favor de la naturaleza
Nos estamos enfrentando a una crisis de extinción global, con más de un millón de especies en peligro de extinción desde hace décadas. La gente puede detener la crisis exigiendo un enfoque radical y colaborativo para afrontar los desafíos que se presenten en un futuro para salvar a estas especies. Las marcas que buscan apoyar a las especies en peligro de extinción pueden demostrar su compromiso con las causas ambientales a través de lanzamientos y asociaciones con organizaciones activistas.
Hawksbill Caribbean Spiced Rum, cada año dona 10% de sus ganancias por ventas al Proyecto de tortugas marinas de Barbados.
Por cada 250 gramos de esta mezcla de café tostado de Chipembere, R5 se dona a la fundación para proteger a los rinocerontes en Chipembere.
75%
de los consumidores de la India
coinciden en que es responsabilidad de todos el preservar los recursos naturales y/o proteger el medio ambiente
Mintel 2022
El impacto en el desarrollo de productos
Las marcas pueden generar conciencia y colaborar con las causas que protegen a las especies en peligro de extinción.
- • Representaciones de criaturas del mundo real
- • Conversaciones sobre sostenibilidad que apoyan los hábitats en peligro
Predicción de los colores para alimentos
Solicitudes de tonos que den vida a especies en peligro de extinción en productos innovadores
Tendencia del consumidor: Una lucha a favor de la naturaleza
Ejemplos dentro del mercado
Mintel 2024
Estados Unidos
Donas, Little Debbie Mini Panda
Europa
Chips (veganas) de lentejas con paprika orgánica picante
Asia Pacífico
Chocolate oscuro al 60% (Nueva Zelanda)
Latinoamérica
Chips de tuna fresca
China
Galletas Oreo con relleno sabor fresa
Sudáfrica
Granos de café de Chipembere, mezcla arábica, Masterton
Tendencia del consumidor: Una lucha a favor de la naturaleza
Inspiración colorida
Amigos del panda gigante
¡Activa el arcoíris en 2024 y en adelante!
¡Los expertos en color de Sensient esperan ver estas tendencias en los estantes!
Para impulsar el proceso de desarrollo de tus nuevos productos con muestras de colores adecuados, solicita una muestra aquí. Si deseas profundizar en estas tendencias con conceptos o ideas, obtener consejos acerca de ciertos colores o pedir ayuda/mayor información a un experto en color, solicita una asesoría con uno de los miembros de nuestro equipo local.
