El valor del color en la industria de alimentos y bebidas
El color es más que una tendencia
A medida que las publicaciones de alimentos y bebidas incrementan en plataformas de redes sociales, los productos coloridos llaman la atención. Se ha descubierto que el color es un aspecto clave en alimentos y bebidas que se pueden compartir, y que los ingredientes han inspirado las tendencias de color actuales en diferentes industrias. Existe una oportunidad continua para que las marcas innoven utilizando el atractivo visual frente a las extensiones de líneas de sabor tradicionales en respuesta a una sociedad más orientada a lo visual que pasa más tiempo en las plataformas de redes sociales.
Los consumidores de hoy son expertos en tecnología, activos en las redes sociales y aventureros. Tonos vibrantes, diseños artísticos y tonos de color inesperados están apareciendo en alimentos tradicionalmente de tonos neutros y cultivando fuertes conexiones emocionales con los consumidores, alentándolos a compartir su experiencia de producto única a través de los canales sociales con otros. La tecnología permite a los consumidores interactuar con las marcas de una manera diferente a la que habían tenido antes ya que crea una experiencia interactiva más allá del consumo estándar para los consumidores. El producto se convierte en más que un alimento, sino en una expresión, una forma de arte, una historia imprescindible para compartir y mostrar a los demás.
Al integrar las redes sociales y la comida a nuevas alturas, la cadena de restaurantes estadounidense Sonic creó Square Shakes, el primer helado del mundo diseñado específicamente para encajar en el formato de imagen cuadrada de Instagram. Desde entonces, los fabricantes de alimentos y bebidas siguieron su ejemplo creando productos coloridos, “diseñados para ser compartidos” para involucrar a los consumidores de todo el mundo.
El poder del color
El color de los productos alimenticios y bebidas no solo inspira publicaciones y acciones sociales creativas, sino que también influye fuertemente en las actitudes y comportamientos de compra de los consumidores. Según una encuesta nacional de Sensient, el 63% de los consumidores serían más propensos a comprar una marca que reemplaza los colores sintéticos con colores de fuentes naturales.
Además, el color de los alimentos conecta a los consumidores con valores y actitudes específicas; tiene el poder de empoderar:
1Color conecta al consumidor con las causas y la comunidad
2El color refuerza la percepción de ‘saludable’ para los consumidores al utilizar tonos relacionados con funcionalidad
3El color impulsa los conceptos festivos o de temporada
4El color refleja un estilo de vida
5El color ayuda con la percepción del sabor
6El color indica calidad
Crédito de foto: mintel.com
Creando productos para una cultura centrada en las acciones en la era de la naturalidad
El color natural es una excelente forma de dar vida a sabores nuevos y emocionantes, y las posibilidades de tonos son casi infinitas. Al formular con colores naturales, generalmente hay más complejidad, pero casi siempre hay una solución disponible. El color de las frutas y vegetales puede ofrecer a las marcas de bebidas hechas a partir de frutos, frutos secos y cereales una ventaja competitiva y brillante.
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