Llevando el rosa natural brillante al procesamiento UHT

Cumplir Las Expectativas De Los Consumidores En Las Categorías De Productos Lácteos

qouteLas categorías de productos lácteos y de origen vegetal experimentaron un fuerte crecimiento en 2020 y se espera que continúen con esta tendencia en los próximos años. El mercado de la leche saborizada y bebidas de origen vegetal está indicando un alto interés por parte de los consumidores, básicamente en ofertas únicas, más allá de lo cotidiano, así como en oportunidades de diferenciación a través de nuevas propuestas.

La innovación y la renovación hacen que los consumidores regresen a la sección de lácteos en las tiendas. En cualquier caso, la expectativa de ahora es lo natural.

Sistemas limitados para un rosa estable durante el procesamiento UHT, disponibles ahora en el mercado
Un tono que ahora está en gran demanda es el clásico rosa “leche de fresa”, tradicionalmente traído a la vida por el colorante Rojo #3. Como lo natural se ha convertido en una expectativa generalizada, los desarrolladores han buscado una combinación de tonos para transmitir el mismo gran sabor sin sacrificar el famoso tono rosa, tan amado por los consumidores.

Muchos productos lácteos se someten a un procesamiento de temperatura ultra alta (UHT) o de tiempo corto pero de alta temperatura (HTST) con el propósito de eliminar las bacterias dañinas y extender la vida de anaquel. Si bien esto garantiza la seguridad necesaria del producto, también es bastante agresivo con muchas fuentes de colores naturales que se utilizan para dar vida a los sabores.

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Watermelon-Rose es un nuevo sistema de color natural, el cual es rentable y cumple con el tono y con la estabilidad que buscan los consumidores en un rosa “leche de fresa” de origen natural, para utilizarse en aquellos productos que se someten a procesamientos HTST, UHT y de retorta
 

EXCELENTE ESTABILIDAD
ANTE EL CALOR

EXCELENTE ESTABILIDAD
ANTE LA LUZ

EXCELENTE ESTABILIDAD EN UN pH DE 2.8 A 6.0

NO-GMO

KOSHER

HALAL

 
Watermelon-Rose se basa en licopeno y se llama así por su color “rosa perfecto”, es un sistema exclusivo de Sensient que aborda las cuestiones de etiqueta limpia y los requisitos de estabilidad con un tono hermoso y brillante. ¡Este versátil color rosa natural es perfecto para desarrolladores que buscan alcanzar objetivos de color atractivos para dar vida a perfiles de sabor como fresa, sandía, algodón de azúcar, frambuesa, pitaya, toronja, pay de queso con fresa y otros!

Watermelon-Rose tiene éxito en todo tipo de aplicaciones, que incluyen (pero no se limitan a):
 

 

 
Si está interesado en probar Watermelon-Rose en su próximo proyecto de productos lácteos o plant- based, las muestras están disponibles para enviarse ¡HOY!

Estamos entusiasmados por ver Watermelon-Rose expandir el arcoíris para colorantes de productos lácteos y también para oportunidades futuras en categorías como salsas, carne de origen vegetal y confitería.

Si tiene preguntas sobre la conveniencia de este sistema para su aplicación, comuníquese con nosotros para programar una asesoría. Estamos emocionados de liberar el poder de los verdaderos colores de la naturaleza con este nuevo y brillante tono.

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