Colores Naturales en Chocolates, Confitados y Productos de Base Grasa
Hoy en día existe una mayor conciencia sobre la nutrición, por lo que los consumidores están implementando medidas proactivas y preventivas para abordar de manera integral su bienestar físico, emocional, financiero y social. Al buscar nuevas experiencias, los consumidores recurren a la comida como fuente de emoción, buscando productos que los sumerjan de manera lúdica en experiencias intensas y audaces.
Desafíos del uso de soluciones de color natural
en aplicaciones de base de grasa
Muchos colores de origen botánico son solubles en agua. Esencialmente no aptos para aplicaciones en grasas o aceites. Cuando se utiliza un color natural soluble en aceite o agua en una aplicación que no es compatible, existen riesgos como…
Sangrado de Color
Moteado
Mezcla Incompleta
Excelentes propiedades que evitan la migración del color
Los colores dispersables en aceite muestran una muy buena estabilidad de migración a lo largo del tiempo. Los colores solubles en aceite tienden a migrar a otras capas a base de grasa. La solución de Sensient evita este efecto, logrando tonos estables y brillantes.
Una gama de soluciones de color natural que son solubles y dispersables en aceite
- A partir de fuentes botánicas.
- Estabilidad superior del color y la dispersión.
- Soluciones de alto poder tintóreo disponibles para una dosificación eficiente.
- Sin compromisos en el rendimiento del producto.
- Soluciones contra la degradación del color.
Inspira tu próximo lanzamiento con algunas ideas de color!
Chocolate de menta Color azul natural
Galletas frutos del bosque Color rojo natural
Paletas con efectos de color Cristales de colores
