Sistemas avanzados de color para aplicaciones de queso en Slurry

mayo 2017

Reemplazo de los colorantes sintéticos en botanas a base de queso

Para los fabricantes de botanas que secan por aspersión los condimentos de queso para sus botanas como papas fritas, puffs, o palomitas de maíz, un colorante soluble en agua ha sido la solución para llevar las ofertas al consumidor. Hoy en día, muchos desarrolladores de productos están reformulando y lanzando nuevas ofertas de botanas sin colores sintéticos para satisfacer a los consumidores que buscan productos naturales. Este movimiento hacia lo natural ha creado una gran oportunidad para los fabricantes de botanas que buscan simplificar sus listas de ingredientes. Con los recientes avances en la tecnología de color natural y de abastecimiento, no debe haber ninguna razón para que las marcas se arriesguen con el tono deseado cuando estén formulando con el color de jugos de frutas y verduras.

Importancia de un producto libre de colores artificiales para la población en general


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Hace 10 años: 26%


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Hoy: 71%

Fuente: Natural Marketing Institute

Para responder, las marcas han comenzado a convertir y lanzar productos con colores naturales para ofrecer etiquetas limpias con una fuerte atracción visual y de sabor. Con los más recientes avances en tecnología de color natural y abastecimiento, no hay ninguna razón para que las marcas comprometan los tonos objetivo cuando se formule con colores provenientes de jugos de frutas y verduras.

Satisfacer las exigencias de los consumidores de hoy

Como sabemos, las botanas están continuamente reemplazando a las comidas, en el caso de los consumidores que a diario están en continuo movimiento; los nuevos desarrollos de productos continúan jugando un papel crítico en esta categoría. Debido a la creciente demanda de opciones de botanas con etiqueta limpia, comenzamos a trabajar en un nuevo sistema natural para reemplazar a los colorantes sintéticos. Me complace presentarles la nueva incorporación a nuestra línea de Tecnología Avanzada para Emulsiones, (AET por sus siglas en inglés): AET Cheezem.

Lo llamamos “Cheezam” por su habilidad para lograr tonos específicos y precisos de varios sabores de queso.

Nuestro NUEVO sistema ofrece varias ventajas, entre ellas:


circles

Desempeño preciso
en lo que a tonalidad se refiere.


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Tonos muy uniformes y personalizados


rain-drop

Sistema con etiqueta limpia


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Más fácil y más simple de usar

La tecnología avanzada para emulsiones combina emulsiones múltiples en un solo sistema de color estable. Elimina la necesidad de múltiples componentes en el slurry y resuelve cualquier problema relacionado con la incompatibilidad de componentes individuales, como la oxidación de la paprika y el resabio causado por los betacarotenos. AET Cheezem fue creado originalmente para simular colorantes solubles en agua que se mezclan en dispersiones de queso para botanas, pero sin duda también se puede aplicar en las siguientes categorías:

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Si tiene alguna pregunta o proyecto para lo cual requiera asistencia, por favor agende una cita para asesoría o contácteme directamente.

Además, usted siempre puede solicitar una muestra de nuestro AET Cheezem haciendo referencia a la misma en el campo de información del formulario de solicitud desde aquí.

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