Los alimentos como medicina
La ventaja de la inmunidad en un mundo post-COVID
La aparición del nuevo brote de Coronavirus aceleró el ya de por sí creciente interés en los alimentos y en los productos de cuidado personal que prometen una mayor inmunidad u otros beneficios para la salud. Los ingredientes botánicos que mejoran la inmunidad o funcionales, serán particularmente atractivos para los consumidores que se mueven hacia un mundo post-Covid y hacia la “próxima/nueva normalidad”.
Los productos que tienen un “halo de salud” o mejores ingredientes para usted, encontrarán eco en los consumidores si se centran en la salud física, mental e inmunológica durante y después del confinamiento. Las marcas pueden adoptar un enfoque holístico para apoyar el bienestar mediante el uso de ingredientes que aporten antioxidantes, mejoren el sueño y la nutrición, reduzcan el estrés o mejoren la salud intestinal.
Ingredientes con un halo de salud
A medida en que los consumidores ponen más atención a las etiquetas y buscan características que mejoren la inmunidad; las bebidas, suplementos, cuidados de la piel y las marcas de alimentos pueden aprovechar ingredientes conocidos para apoyar al sistema inmunológico. Algunos ingredientes que esperamos ver en aumento debido a su percepción de su “halo de salud” o su asociación con el argumento de ventaja de inmunidad incluyen:
![1-Ashwaghanda](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/1-Ashwaghanda.png)
![2-Astragalus](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/2-Astragalus.png)
![3-Black-Garlic](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/3-Black-Garlic.png)
![4-Echinacea](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/4-Echinacea.png)
![5-Elderberry](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/5-Elderberry.png)
![6-ginger](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/6-ginger.png)
![7-Maqui-Berry](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/7-Maqui-Berry.png)
![9-Mushroom-Extracts](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/9-Mushroom-Extracts.png)
![10-olive_leaf](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/10-olive_leaf.png)
![11-reishi](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/11-reishi.png)
![12-rhodiola](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/12-rhodiola.png)
![13-schisandra](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/13-schisandra.png)
![14-tumeric](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/14-tumeric.png)
Estos ingredientes se pueden incorporar en los nuevos productos que atraigan a los compradores que encajen en el perfil “halo sanador”. Hay mucho espacio para la creatividad en estos lanzamientos. Los desarrolladores pueden ver más allá de las categorías habituales de bienestar y considerar otras aplicaciones donde el consumidor pueda verse gratamente sorprendido al encontrar ingredientes que mejoran la inmunidad.
81% de los consumidores estadounidenses están de acuerdo en que la alimentación saludable es una cuestión de balance, no de restricciones
(Mintel 2020)
Algunas marcas ya están empezando a girar en esa dirección. En los últimos tres años, la innovación con reclamos enfocados a la digestión de las galletas dulces ha disminuido a nivel mundial; sin embargo, los reclamos relacionados a la inmunidad se han duplicado. (Mintel 2020).
Colores naturales y extractos funcionales
La demanda por la funcionalidad continúa ganando popularidad en lo que se refiere a lo mejor para usted, en el sector de alimentos y bebidas. Las marcas necesitan ingredientes naturales que cumplan con las exigencias del consumidor; es decir, que estimulen la inmunidad, energicen, alivien el estrés y otros argumentos que tienen que ver con la salud y el estilo de vida.
OPORTUNIDAD:
Desde 2018, casi la mitad de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas que favorecen el sistema inmune exigen vitaminas/minerales; sin embargo, las declaraciones funcionales tienen espacio para crecer.
(Mintel 2020)
Con el afán de apoyar a los desarrolladores que buscan oportunidades en lo que se refiere a las declaraciones funcionales, hemos desarrollado extractos funcionales con son compatibles y estables en sistemas con colores naturales y concentrados de jugos. Comenzamos las pruebas de estabilidad en aplicaciones con gomitas y snacks de fruta, ya que es una categoría popular en las declaraciones funcionales y estamos planeando ampliar nuestras pruebas de estabilidad en 2021 en otras de las aplicaciones.
![gummy_bear_orange](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/0000_Bear-Orange.jpg)
Pure-SMR Color Natural Naranja
Jugo orgánico de naranja-zanahoria
Extracto de granos de café verde
Fórmula completa disponible a petición del interesado.
![gummy_bear_red](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/0001_Bear-Red.jpg)
Jugo de antocianinas
Jugo de saúco
Jugo de arándanos
Extracto de hibiscus
Fórmula completa disponible a petición del interesado.
![gummy_bear_purple](https://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2020/11/0002_Bear-Purple.jpg)
Jugo de vegetales azul natural
Jugo de arándanos
Extracto de jengibre
Fórmula completa disponible a petición del interesado.
Aunque esto se muestra en gomitas, los extractos, jugos concentrados y los colores naturales también están disponibles para usarse en otras aplicaciones. ¡Pregunte al equipo técnico cómo los colores funcionales pueden favorecer su próximo lanzamiento!
¡Contacte a su Gerente de Cuenta de Sensient para solicitar más información o una muestra para ver si estos ingredientes pueden realzar su próxima formulación de gomitas o snack de frutas!