Estrategias de reemplazo para el color caramelo
Cada vez más nuestros clientes nos piden ayuda para retirar el color caramelo de sus formulaciones actuales. La investigación a consumidores realizada por Sensient, indica que alrededor del 51% de la población general se preocupa por la presencia del color caramelo en sus alimentos y bebidas de consumo diario. Esta inquietud proviene muy probablemente de la publicidad negativa que gira alrededor del caramelo Clase III y IV. Esto es porque las listas de ingredientes no diferencian entre ninguna de las clases, de la I a la IV, y por lo tanto pareciera que los consumidores simplemente desean evitar el color por completo.![concerned_bar_Graph_LA](http://staging.sensientfoodcolors.com/es-la/wp-content/uploads/2017/07/concerned_bar_Graph_LA.jpg)
![assorted-brown-foods](http://sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2017/06/assorted-brown-foods.jpg)
- Muy buena estabilidad ante el calor
- Poco resabio que limite sus niveles de uso
- Color estable a un amplio rango de pH
- Estabilidad excepcional ante la luz
![sweets-and-sauce](http://staging.sensientfoodcolors.com/en-us/wp-content/uploads/2017/06/sweets-and-sauce.jpg)
![soup-brown](http://staging.sensientfoodcolors.com/es-la/wp-content/uploads/2017/07/caramel_img-1.jpg)