Lacas de nueva generación
para sazonadores y snacks

El color juega un papel crítico en los sazonadores al hacer realidad todas las diferentes ofertas de sabores a través de tonos únicos. Se esperaría que una botana de chile picante se viera diferente a una botana de queso. El color ayuda a crear una expectativa visual del sabor en los sazonadores y snacks. Como los nuevos sabores y los ingredientes simples han sido el mayor impulso para la categoría de las botanas saladas, la demanda por colores intensos y vibrantes ha ido incrementando. Sin lugar a dudas hay espacio para un crecimiento en el segmento de botanas, especialmente aquellas que combinan la conveniencia para llevarlos.

Como sabemos, las botanas están continuamente reemplazando a las comidas, en el caso de los consumidores que a diario están en continuo movimiento; los nuevos desarrollos de productos continúan jugando un papel crítico en esta categoría.

El uso de colores brillantes o inesperados es común especialmente en alimentos salados como snacks o condimentos, donde pueden usar el color para atraer la atención de los consumidores.

Para responder a las diversas necesidades culinarias de los consumidores y aprovechar sus preferencias de sabor aventurero, las marcas están innovando en torno a condimentos multipropósito, que pueden funcionar como adobos, salsas y potenciadores del sabor.

Existe una amplia oportunidad de innovar en el mercado de botanas y frituras picantes o especiadas, utilizando ingredientes distintos a los convencionales, con un potencial atractivo de sazonadores con tonos cálidos.

Según Mintel, las marcas artesanales están explorando el nivel de condimentos premium, y los consumidores más jóvenes confían más en ellos para ofrecer la indulgencia permisible que buscan. Mientras tanto, grandes condimentos con variantes premium han intentado extenderse aún más y las grandes marcas han explorado estrategias para conectarse mejor con los consumidores más jóvenes.

¿Ha tenido la necesidad de incrementar la intensidad del tono en algún sazonador o condimento sin sobrepasar la dosis máxima permitida?

En Sensient contamos con una línea de lacas superiores con excelentes propiedades de recubrimiento para obtener tonos vibrantes de colores. Contamos con una tecnología de proceso de última generación que permite tener una mejor capacidad de dispersión y un mayor grado de superficie de recubrimiento en aplicaciones de polvo, donde incluso el costo en uso podría ser más competitivo según la base y la aplicación final, asegurando la reducción de la variabilidad para lograr el tono deseado y asegurando el abasto.

Si tiene alguna pregunta o proyecto para lo cual requiera asistencia, por favor agende una cita para asesoría o contácteme directamente.

Además, usted siempre puede solicitar una muestra de nuestros colores llenando nuestro formulario de solicitud aquí.

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