Quatro Tendências Que Impulsionarão a Inovação de Produtos com Cor em 2024
Inovação em Alimentos, Bebidas e Petfood – Inspirada nas Tendências do Consumidor
A inovação de produtos pode seguir vários caminhos, e as marcas que buscam as tendências de consumo não têm falta de oportunidades para crescimento. A cada ano, as percepções do consumidor da Sensient derivam inspiração e tendências com cor relacionado ao atual do mercado. Como a inovação se manifestará no seu mundo este ano?
Descubra quatro tendências de consumo que impulsionam a inovação de novos produtos na indústria global de alimentos e bebidas:
Relacionamento
A comunicação interpessoal mudou drasticamente nos últimos anos. Embora os consumidores tenham mais acesso do que nunca às ferramentas de comunicação, o ataque das redes sociais, de mensagens de texto e das videochamadas, levaram ao stress e ao esgotamento, em vez da autenticidade e da intimidade. As relações interpessoais estão a emergir como uma faceta do bem-estar que os consumidores estão ansiosos por explorar e, como resultado, as marcas têm a tarefa de aproximar as pessoas.
46%
dos consumidores dos EUA
dizem que passar tempo com amigos e familiares é uma prioridade para eles
Mintel 2023
77%
dos consumidores peruanos
acreditam que é importante que se sintam parte de uma comunidade
Mintel 2023
67%
dos consumidores alemães
concordam que os idosos são esquecidos no mundo digital
Mintel 2023
Impacto no desenvolvimento de produtos
As marcas podem proporcionar momentos valiosos aos consumidores por meio de produtos que celebram a união, a unidade e/ou a conexão.
- • Lançamentos sazonais e de datas festivas
- • Extensões da Linha Celebração da Vida
- • Extensões de Linha Religiosa e Espiritual
Corante para Alimentos
Crescente interesse em cores que representam momentos de união
Tendência do Consumidor: Relacionamento
Exemplos de Mercado
Mintel 2024
América do Norte
Tostitos Holiday Trees Tortilla Chips
Europa
gomas de fruta Peace & Love
Ásia-Pacífico
Palitos de Biscoito Festive Delight Revestidos com Sabor Macaron de Frutas Mistas (Tailândia)
América Latina
biscoitos e salgadinhos sazonais
China
Bolo de Mousse de Chocolate Assustador Lawson Bolo de Mousse de Chocolate de Edição Limitada Lawson Halloween
África do Sul
snacks vegetarianos de Diwali de Kara Nicha
Tendência do Consumidor: Relationship Renaissance
Inspiração Colorida
Temporadas do Amor
Criatividade Humana
A tecnologia nos permite automatizar muitas tarefas, liberando tempo para realizar atividades mais significativas. Ao contrário das tecnologias do passado, que existiam como ferramentas, as atuais tecnologias alimentadas pela IA, que avançam rapidamente, parecem estar no bom caminho para ultrapassar a produção humana. Embora os consumidores e as empresas aprendam a equilibrar a utilização desta tecnologia emergente, isso irá enfatizar a apreciação daquilo que nos torna exclusivamente humanos – as nossas emoções, empatia, ideias criativas e desejo de nos conectarmos com outros seres humanos. Para encontrar um equilíbrio entre progresso e preservação, marcas e consumidores procurarão cada vez mais elementos exclusivamente humanizados em contraste com algoritmos.
47%
dos consumidores do Reino Unido
que conhecem a IA estão um pouco preocupados com a sua crescente proeminência
Mintel 2023
40%
dos consumidores dos EUA
procuram ativamente formas de se desligarem dos seus smartphones
Mintel 2023
Metade
dos pais do Reino Unido
recorreram às redes sociais em busca de formas de tornar as refeições dos seus filhos mais emocionantes e atrativas
Mintel 2023
Impacto no desenvolvimento de produtos
As marcas podem preservar a habilidade humana por meio de criações e inspirações artesanais.
- • Coberturas e inclusões especiais
- • Variedade de camadas e texturas
- • Sabores especiais artesanais
Corante Alimentar
Demanda por inclusões de cores e soluções específicas que criem um efeito especial
Tendência do Consumidor: Criatividade Humana
Exemplos de Mercado
Mintel 2024
América do Norte
Your Fresh Market Kitchen Table Classics Homestyle Macaroni and Cheese do Walmart Canadá
Europa
Mistura para Cupcake com Sabor Baunilha Spooktacular Science
Ásia-Pacífico
Netflix Vanilla and Cookie Pieces Ice Cream (Austrália)
América Latina
Sobremesa Cremosa de Amêndoa
China
Ben Gong E Le Aveia Chocolate Amargo Crisp
África do Sul
Woolworths Local Celebration Almond & Cardamom e Melktert Biscuit Selection
Tendência do Consumidor: Criatividade Humana
Inspiração Colorida
Swirls & Spots
Tempos Turbulentos
A incerteza – efeitos a longo prazo da pandemia, instabilidade econômica, aumento da IA generativa, alterações climáticas e tensões geopolíticas – é a única certeza que existe. As marcas, afastando-se da sua representação higienizada da realidade, devem apresentar produtos e serviços genuínos que se enquadrem na realidade atual e ajudem os consumidores a lidar com a incerteza.
40%
dos consumidores chineses
afirmam que não consumiram, mas estão interessados em consumir alimentos e bebidas com ingredientes fortificados que ajudam a dormir, como camomila e lavanda
Mintel 2022
89%
dos consumidores sul-africanos
dizem que são afetados pelos aumentos nos preços dos alimentos e bebidas como resultado da inflação em 2022
Mintel 2022
45%
dos jovens holandeses entre os 16 e os 24 anos
afirmam que procuram activamente formas de reduzir o stress
Mintel 2023
Impacto no desenvolvimento de produtos
As marcas podem proporcionar momentos de tranquilidade aos consumidores através de produtos funcionais que alteram o humor.
- • Ingredientes que apoiam o alívio e o relaxamento
- • Ofertas de produtos em liquidação
Corante Alimentar
Um aumento nos tons roxos e azuis de fontes botânicas
Tendência do Consumidor: Tempos Turbulentos
Exemplos de Mercado
Mintel 2024
América do Norte
Leite orgânico sabor lavanda e mirtilo Clover Sonoma Blue Moon
Europa
bebida energética com sabor de groselha preta e lavanda
Ásia-Pacífico
Chá Verde Natural com Sabor Limão (Vietnã)
América Latina
Duo de Sweet Tea Dreams
China
biscoitos recheados com sabor de chocolate Glico Pejoy Chun Shui Mao
África do Sul
Carmien Sleepy Time Rooibos e chá de camomila com sabor de morango
Tendência do Consumidor: Tempos Turbulentos
Inspiração Colorida
Lavanda Relaxante
Lute pela Natureza
Enfrentamos agora uma crise de extinção global, com mais de um milhão de espécies em vias de extinção nas próximas décadas. As pessoas podem travar a crise exigindo uma abordagem radical e colaborativa para enfrentar os desafios futuros para salvar estas espécies. Marcas que buscam apoiar espécies ameaçadas podem demonstrar comprometimento com causas ambientais com lançamentos temáticos e parcerias com organizações de ativismo.
Hawksbill Caribbean Spiced Rum doa 10% de seus lucros de vendas todos os anos para o Projeto Tartaruga Marinha de Barbados.
Para cada 250g deste Chimpembere Blend tradicionalmente torrado adquirido, parte é doado à fundação Chimpembere Rhino.
75%
dos consumidores indianos
concordam que é responsabilidade de todos conservar os recursos naturais e/ou proteger o meio ambiente
Mintel 2022
Impacto no Desenvolvimento de Produto
As marcas podem gerar conscientização e colaborar com as causas das espécies ameaçadas.
- • Representações de criaturas do mundo real
- • Conversas sobre sustentabilidade apoiando habitats ameaçados
Corante Alimentar
Solicitações de tons que dêem vida a espécies ameaçadas de extinção na inovação de produtos
Tendência do Consumidor: Lute pela Natureza
Exemplos de Mercado
Mintel 2024
América do Norte
Little Debbie Mini Panda Donuts
Europa
chips de lentilha com páprica vegana picante e orgânica
Ásia-Pacífico
chocolate amargo original 60% rico (Nova Zelândia)
América Latina
chips de figo da Índia frescos
China
Biscoitos Sanduíche Oreo com Recheio de Morango
África do Sul
grãos de café Chipembere Arábica da Masterton
Tendência do Consumidor: Lute pela Natureza
Inspiração Colorida
Amigos Panda Gigante
Liberte o arco-íris em 2024!
Os especialistas em cores da Sensient estão ansiosos para ver essas tendências nas prateleiras!
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