Imunidade, Energia e Humor relacionados as cores na categoria de Bebidas

Pandemia aumenta o desejo do consumidor por Bebidas funcionais
De acordo com a Mintel e o Fórum Econômico Mundial, 53% dos brasileiros afirmaram que sua saúde piorou desde o início do COVID-19. Mais consumidores estão selecionando alimentos e bebidas para ajudar no bem estar, buscando produtos com benefícios e funcionalidade adicionais. 34% dos consumidores brasileiros mencionam  benefícios funcionais como um atributo importante nas bebidas (Mintel 2021). A energia é um ponto importante agora nas seltzers por exemplo.

Melhora na imunidade e no humor, também aparecem como inovação pós-pandêmia. Rotúlos mais limpos, são e essenciais na categoria de bebidas funcionais e com propostas de bem-estar, com cores de fontes botânicas, uma escolha importante para marcas que querem inovar nesse segmento.

RTD – Intenção de Compra em Bebidas
Uma cor natural, mais brilhante ou mais ousada transmite instintivamente um sabor melhor e mais fresco.

Embora a maioria das águas gaseificadas e com sabor atualmente no mercado (em países onde existe essa permissão) sejam incolores (regulamento brasileiro), uma pesquisa recente com consumidores conduzida pela Sensient, indica que uma cor combina com o sabor proposto e isso na verdade aumenta a intenção de compra, o gosto geral e a percepção do sabor. Um exemplo é a água com gás saborizada com tangerina, testado em 2019 nos EUA, o uso de uma cor laranja brilhante apropriada para o sabor aumentou a intenção de compra em + 3,6%.

Quando a Sensient testou uma bebida esportiva vermelha em comparação com um roxo que eleva o sabor para uma opção de açaí-mirtilo, a intenção de compra e a percepção do sabor aumentaram substancialmente, em + 7,3% e + 6,8%, respectivamente. O roxo se conecta com as expectativas do consumidor de “superfrutas”, apoiando tanto o sabor quanto a percepção visual da funcionalidade transmitida.

Trazendo Bebidas Funcionais Para a Vida: Tons Naturais
Tons ousados e brilhantes transmitem energia e aumento do humor para consumidores que procuram produtos com essa proposta.

Vermelho e Pink: Graças à integração vertical em nosso portfólio de antocianinas, oferecemos uma ampla gama de vermelhos e rosas com boa relação custo benefício , ajudando a dar vida as bebidas com esse conceito. Nossa equipe técnica pode apoiar o desenvolvimento da formulação para garantir que as cores naturais funcionem bem em seu processo e aplicação. Podemos criar formulações de cores personalizadas para combinar perfeitamente com o perfil de sabor que você deseja obter. Os especialistas em cores da Sensient também podem aproveitar nossa avançada tecnologia de emulsão AET ™ para criar verdadeiras combinações, usando cores naturais de rótulo limpo.

Rising Orange: Em 2021, a Sensient selecionou Rising Orange como nossa cor do ano. As marcas podem despertar a energia dos consumidores com alegria, entusiasmo e esperança. Corantes naturais à base de plantas com como Pure-S™ Orange e Beta Caroteno estão aumentando em popularidade à medida que dão vida com tons específicos nas categorias de bebidas. O portifólio de carmim da Sensient também oferece tonalidades de laranja brilhante e com bom custo em uso.

Amarelo: Para bebidas em embalagens fechadas, sem exposição a luz, a cúrcuma oferece um amarelo brilhante. Se a exposição à luz é um fator importante para o seu projeto, minha equipe também pode obter cores amarelas brilhantes e vibrantes com outras opções de cores, como Beta Caroteno e Caroteno Natural. Uma vez que os carotenóides,  requerem emulsificação para um desempenho ideal em aplicações de alto teor de água, a Tecnologia de Emulsão Avançada (AET) ™ da Sensient permite as equipes de P&d formular com segurança mesmo com múltiplas emulsões (cor, sabor, agentes turvantes, ingredientes funcionais, etc.)

Cores e a Imunidade
31% dos consumidores brasileiros que já experimentaram algum tipo de bebidas saborizadas consideram importante que tenham benefícios funcionais, como fortalecimento do sistema imunológico (Mintel 2020).

Cloudy Rising Orange: além de sua tonalidade viva e estimulante, a Rising Orange também está associada à vitamina C, frutas cítricas frescas e benefícios que aumentam a imunidade. Bebidas como sucos, energéticos, bebidas esportivas, kombuchas e muito mais podem atrair consumidores e se destacar nas prateleiras com tons brilhantes de laranja, como suco de laranja e cenoura e outras cores naturais que lembram antioxidantes e nutrientes. A adição de um agente turvante (ou ingredientes turvos naturais) sugere maior conteúdo de frutas ou vegetais.

Também temos extratos botânicos como Hibiscus, erva-mate e gengibre. Testamos a estabilidade das combinações de cores e extratos funcionais internamente para garantir que funcionem conforme o esperado. Deixe-nos ajudar sua equipe a acelerar o desenvolvimento de novos produtos com sistemas de bebidas que aumentam a imunidade!

Tons Calmantes e o Sono
Desde o início do surto de COVID-19, 67% dos brasileiros deram maior prioridade ao seu “bem-estar mental” (Mintel 2020).

Roxo e Azul: cores frias há muito tempo são associadas a climas calmantes, mas essas cores têm sido historicamente difíceis de conseguir em sistemas de bebidas. Se a formulação tem um pH acima de 4,0, o Natural Blue exclusivo da Sensient oferece tons de azul. Em sistemas de pH mais baixo, este azul natural permanece estável e transmite tons roxos. Essas opções abrem a porta para uma gama mais ampla de tons roxos calmantes por meio de misturas com soluções vermelhas naturais, como as antocianinas. A adição de um agente turvante à cor pode expandir o arco-íris de possibilidades ainda mais obtendo tons pastéis.

Comece a Usar Cores Naturais HOJE
A cor natural é uma ótima maneira de dar vida a sabores e as emoções. Se você gostaria de experimentar um tom que dê vida a um benefício ou emoção específica, informe-nos em sua solicitação de amostras ! Nossa equipe técnica está sempre disponível para ajuda-los a superar quaisquer desafios no desenvolvimento, desde estabilidade até aumento de escala. Adoramos falar de cores!