A Indústria de Alimentos Busca Opções para Substituir o Dióxido de Titânio Visando Atendar às Necessidades dos Consumidores

Globalmente, a indústria de alimentos está sendo influenciada pelas macro tendências em torno do interesse do consumidor pelas cores naturais derivadas de fontes vegetais para inovar e renovar seus produtos. Na Europa, assim como em outras regiões, podemos perceber o interesse pelos concentrados de frutas e vegetais que são classificados como ingredientes para colorir. Nas Américas e parte da Ásia, muitos fabricantes de alimentos já estão em transição para opções oriundas de fontes naturais, concentrados ou corantes. A busca da indústria por ingredientes “clean label”, especialmente corantes, se deve principalmente à demanda do consumidor, no entanto, vemos também que existem diversas outras razões e interesses que motivam a busca por alternativas ao dióxido de titânio. Cada vez mais o dióxido de titânio (TiO2) está tomando a atenção de grupos de defesa do consumidor na Europa e nos Estados Unidos. Uma organização com sede nos EUA, a You Sow, por exemplo, está atuando junto aos acionistas para pressionar as empresas de alimentos e bebidas a eliminar o TiO2 dos produtos. Da mesma forma, o Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica da França (INRA) publicou pesquisas questionando o uso de TiO2 em produtos alimentícios. ansesAtualmente, por influência dessas organizações, o uso do dióxido de titânio vem sendo mais uma vez analisado pelos órgãos regulatórios. Essas atividades tendem a reforçar a imagem negativa sobre o uso deste ingrediente como corante. No Brasil, o dióxido de titânio é permitido na maioria das categorias de alimentos e bebidas sem restrição de uso – quantum satis. Nos EUA, o dióxido de titânio é reconhecido como um corante seguro desde que não exceda mais de 1% do peso final do produto, de acordo com o órgão responsável por regular o uso de aditivos (FDA – Food and Drug Administration). O dióxido de titânio também é um corante alimentício aprovado no México, Venezuela, Canadá, China, Japão, Austrália e Nova Zelândia. Além disso, até o ano de 2016, a Autoridade Européia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) havia concluído que o TiO2 não constitui um risco para a saúde dos consumidores. Apesar da ampla aceitação regulamentar global sobre o uso do dióxido de titânio, há discussões recentes na França e, por consequência, em toda União Européia. A Agência Francesa de Segurança Alimentar, Ambiental e de Saúde e Segurança no Trabalho (ANSES) enviou um dossiê à Agência Européia de Substâncias Químicas (ECHA) em maio de 2016 com alguns questionamentos. A EFSA e ECHA indicaram não haver evidências suficientes que apoiassem os pontos levantados pela ANSES. Desde então, o futuro regulamentar do TiO2 continua incerto e ainda há discussão sobre este tema na União Europeia. Não há dúvidas de que o debate na Europa colocou os fabricantes de alimentos em uma posição difícil, e espera-se que haja mais clareza no futuro próximo. Mas, na minha perspectiva, a indústria de alimentos e bebidas é inovadora e resiliente. Enquanto esperamos maior clareza dos órgãos reguladores globais devemos buscar e desenvolver soluções alternativas. Reformulações podem ser um desafio pois o dióxido de tiânio confere excelente opacidade e com um custo aplicado muito competitivo. avalanche-orange-logo Felizmente, há mais de 5 anos, a equipe de inovação da Sensient tem buscado soluções alternativas ao TiO2, que são planejadas para diversas aplicações e compatíveis globalmente no âmbito regulatório. A linha AvalancheTM traz solução para muitas preocupações, desafios e questões que podem surgir ao substituir o dióxido de titânio em diversas aplicações, tais como: global-avalanche Nossa equipe continua trabalhando para buscar soluções para todas as outras categorias alimentícias, no entanto, não deixe de entrar em contato com nossos especialistas para conhecer mais detalhes e avaliar nossas opções já disponíveis para substituição de dióxido de titânio. Como sempre, não hesite em contatar os nossos especialistas técnicos ou gerentes de conta em qualquer localidade Sensient para esclarecer qualquer dúvida ou iniciar um novo projeto.
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