Los alimentos como medicina
La ventaja de la inmunidad en un mundo post-COVID
La aparición del nuevo brote de Coronavirus aceleró el ya de por sí creciente interés en los alimentos y en los productos de cuidado personal que prometen una mayor inmunidad u otros beneficios para la salud. Los ingredientes botánicos que mejoran la inmunidad o funcionales, serán particularmente atractivos para los consumidores que se mueven hacia un mundo post-Covid y hacia la “próxima/nueva normalidad”.
Los productos que tienen un “halo de salud” o mejores ingredientes para usted, encontrarán eco en los consumidores si se centran en la salud física, mental e inmunológica durante y después del confinamiento. Las marcas pueden adoptar un enfoque holístico para apoyar el bienestar mediante el uso de ingredientes que aporten antioxidantes, mejoren el sueño y la nutrición, reduzcan el estrés o mejoren la salud intestinal.
Ingredientes con un halo de salud
A medida en que los consumidores ponen más atención a las etiquetas y buscan características que mejoren la inmunidad; las bebidas, suplementos, cuidados de la piel y las marcas de alimentos pueden aprovechar ingredientes conocidos para apoyar al sistema inmunológico. Algunos ingredientes que esperamos ver en aumento debido a su percepción de su “halo de salud” o su asociación con el argumento de ventaja de inmunidad incluyen:
Ashwaghanda
Astrágalo
Ajo negro
Equinacea
Baya del saúco
Jenigbre
Baya de maqui
Extractos de hongos
Hoja de olivo
Reishi
Rhodiola
Schisandra
Cúrcuma
Estos ingredientes se pueden incorporar en los nuevos productos que atraigan a los compradores que encajen en el perfil “halo sanador”. Hay mucho espacio para la creatividad en estos lanzamientos. Los desarrolladores pueden ver más allá de las categorías habituales de bienestar y considerar otras aplicaciones donde el consumidor pueda verse gratamente sorprendido al encontrar ingredientes que mejoran la inmunidad.
81% de los consumidores estadounidenses están de acuerdo en que la alimentación saludable es una cuestión de balance, no de restricciones
(Mintel 2020)
Algunas marcas ya están empezando a girar en esa dirección. En los últimos tres años, la innovación con reclamos enfocados a la digestión de las galletas dulces ha disminuido a nivel mundial; sin embargo, los reclamos relacionados a la inmunidad se han duplicado. (Mintel 2020).
Colores naturales y extractos funcionales
La demanda por la funcionalidad continúa ganando popularidad en lo que se refiere a lo mejor para usted, en el sector de alimentos y bebidas. Las marcas necesitan ingredientes naturales que cumplan con las exigencias del consumidor; es decir, que estimulen la inmunidad, energicen, alivien el estrés y otros argumentos que tienen que ver con la salud y el estilo de vida.
OPORTUNIDAD:
Desde 2018, casi la mitad de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas que favorecen el sistema inmune exigen vitaminas/minerales; sin embargo, las declaraciones funcionales tienen espacio para crecer.
(Mintel 2020)
Con el afán de apoyar a los desarrolladores que buscan oportunidades en lo que se refiere a las declaraciones funcionales, hemos desarrollado extractos funcionales con son compatibles y estables en sistemas con colores naturales y concentrados de jugos. Comenzamos las pruebas de estabilidad en aplicaciones con gomitas y snacks de fruta, ya que es una categoría popular en las declaraciones funcionales y estamos planeando ampliar nuestras pruebas de estabilidad en 2021 en otras de las aplicaciones.
Pure-SMR Color Natural Naranja
Jugo orgánico de naranja-zanahoria
Extracto de granos de café verde
Fórmula completa disponible a petición del interesado.
Jugo de antocianinas
Jugo de saúco
Jugo de arándanos
Extracto de hibiscus
Fórmula completa disponible a petición del interesado.
Jugo de vegetales azul natural
Jugo de arándanos
Extracto de jengibre
Fórmula completa disponible a petición del interesado.
Aunque esto se muestra en gomitas, los extractos, jugos concentrados y los colores naturales también están disponibles para usarse en otras aplicaciones. ¡Pregunte al equipo técnico cómo los colores funcionales pueden favorecer su próximo lanzamiento!
¡Contacte a su Gerente de Cuenta de Sensient para solicitar más información o una muestra para ver si estos ingredientes pueden realzar su próxima formulación de gomitas o snack de frutas!
