UBERBEET la plataforma natural para la tendencia Rosa
El rosa ha sido expresado como un color audaz y rebelde, que simboliza la fuerza, alegría y la autoexpresión. En sus diferentes tonalidades ya sea brillantes, más claras o tonos más pastel, este color ha sido tendencia desde inicios del 2023.
Dicha gama rosa se está filtrando desde la moda y decoración, hasta alimentos y bebidas.
Para estas dos últimas categorías, pareciera que el segmento de productos dulces está innovando y siendo más dinámico en cuanto al desarrollo de nuevos productos por su diversidad de posibilidades en helados y confitería; sin embargo, las categorías de snacks u horneados también tienen un amplio espectro para tener innovaciones que sean atractivas para los consumidores.
En esta era digital, las redes sociales alimentan el deseo del consumidor de tener productos con una identidad visual intrépida y llamativa, por lo que la gama de colores rosas seguirá resonando fuertemente, especialmente entre los más jóvenes, ya que estos colores son extremadamente amigables con dichas redes.
Ejecución de la tendencia de comida rosa a partir de los rojos de la naturaleza
A la par de la tendencia anterior, la naturalidad es algo que el consumidor sigue buscando, alimentos con etiqueta limpia y con ingredientes naturales; esto hace que los desarrolladores busquen colores que provengan de estas fuentes para poder sumarse a la tendencia de colorear alimentos en rosa.
Como expertos en color, sabemos que un rosa vibrante está arraigado en los rojos de la naturaleza; vegetales como el betabel pueden ofrecer tonos rosados naturales, pero también tienen ciertas limitaciones que, en cuanto a color, pueden impactar en la apariencia visual del producto final, haciendo que después de procesos de calentamiento se caramelice generando tonos cafés no deseados en la aplicación final; e incluso, en dosis elevadas, puede generar un resabio de sabor.
UBERBEET, la plataforma versátil de colores naturales estables al calor para lograr una amplia gama de rosas
Como se ha mencionado, los colores rosados en alimentos lucen disruptivos y muy atractivos al ojo del consumidor, sin embargo, para llegar a ellos, los desarrolladores se enfrentan a desafíos a la hora de dar vida a un nuevo producto. Uno de ellos es la estabilidad a procesos de calor.
En el caso de productos como pasteles o galletas, las alternativas naturales convencionales como el betabel, al pasar por el proceso de horneado se ven afectadas, lo que las degrada y el producto final ya no resulta atractivo para los consumidores. Este mismo efecto se puede observar después de un proceso UHT en una leche de fresa.
Nuestra plataforma UBERBEET soluciona este reto, su novedosa tecnología es resistente al procesamiento térmico proporcionando mejor consistencia en tono; y de acuerdo a la aplicación, se puede utilizar menos color que un betabel convencional, además de que cumple con el etiquetado limpio. Todas estas ventajas le dan la versatilidad de uso tanto en productos de panificación, confitería, bebidas, extruidos y más.
Dale vida a tus innovaciones en rosa
