Conceptos naturalmente llamativos de tendencias en postres lácteos

Conceptos de lácteos con un contenido reducido en azúcar

Debido a un enfoque más consciente de la salud por parte de los consumidores y a que los gobiernos de todo el mundo están introduciendo leyes y regulaciones locales para tratar de limitar el contenido de azúcar en alimentos y en bebidas, los productos lácteos con un contenido de azúcar bajo o reducido están tomando importancia.

La intensidad del color cobra un papel importante y representa una gran oportunidad en productos con contenido bajo de azúcar. El color correcto no sólo apoya visualmente al perfil de sabor, sino que también tiene un impacto en cómo los consumidores perciben lo dulce de un producto. Las investigaciones han demostrado que los alimentos y las bebidas con colores más intensos y vibrantes pueden verse más dulces que aquellos que tienen menos color.

Productos lácteos posicionados como snack pre o post entrenamiento

Como los productos lácteos normalmente ya son conocidos por su contenido de proteínas de alta calidad, de ahí que tienen la ventaja natural de posicionarse como un snack para la hora de entrenar. Los consumidores que buscan una opción saludable sin renunciar al antojo, pueden encontrar todos los atributos deseados en estas excelentes alternativas. Además de su alto contenido de proteínas, los yogures, las bebidas y los pudines se enriquecen cada vez más con proteínas adicionales o incluso con vitaminas y minerales para que sean “adecuados para el entrenamiento”.

Conceptos lácteos con sabores nuevos e inusuales

Si bien los sabores frutales son muy conocidos, entre los consumidores, así como también el chocolate y la vainilla, sabores nuevos y menos comunes han ido ganando atención. Conceptos más inusuales pueden realzar lo cotidiano al proponer sabores inusuales a los consumidores curiosos y a los que quieren probar algo nuevo. Los nuevos conceptos en el segmento de lácteos, a veces se inspiran en sabores de otros segmentos como pueden ser los productos horneados, postres o bebidas alcohólicas, pay de queso, créme brulée y brownies, sólo por mencionar algunos ejemplos de lanzamientos de productos lácteos.

Conceptos lácteos con colores llamativos

En la era de las redes sociales y de las compras en línea, la apariencia y el atractivo visual tienen un papel clave para conquistar a los compradores. Los consumidores suelen utilizar plataformas digitales para inspirarse y compartir imágenes de sus alimentos y bebidas, dentro y fuera de su hogar. De acuerdo a consumidores de los Estados Unidos y de Latinoamérica, uno de los principales indicadores de un producto diseñado para ser compartido en las redes sociales es “que sea colorido”, de ahí el potencial de los colores para crear looks llamativos y compatibles. Los looks brillantes con ingredientes naturales pueden ayudar a las marcas a destacarse y al mismo tiempo satisfacer la creciente demanda de los consumidores que buscan ingredientes simples y reconocibles. Las capas de colores o las cremas batidas son excelentes maneras de crear productos llamativos para el día a día o para ediciones limitadas.