La lógica detrás del programa CertasureMR de Sensient
Por lo general me gusta escribir sobre temas clave de la industria, la interpretación del consumidor y otras noticias, en lugar de un tema específico de Sensient. Un colega mío sugirió recientemente que éste ha sido el año de la tendencia por el color natural; y sin duda hay algo de verdad en esa declaración. Aunque también ha sido un año en que las cuestiones de seguridad alimentaria han aparecido en las noticias.
Como el uso de colores naturales aumenta de manera inherente los riesgos potenciales en cuestión de seguridad alimentaria, decidí que valía la pena escribir acerca de nuestro nuevo programa de certificación de colores naturales, Certasure. Los elementos de Certasure siguen las recomendaciones clave desarrolladas por el Dr. James Simon y el Comité de Normas para los colores naturales. Usted puede descargar aquí un resumen de los trabajos realizados por dicho Comité.
La esencia de Certasure es bastante simple, cubre todos los recursos naturales de colores de origen vegetal y combina rigurosas pruebas de calidad, certificación integral de proveedores, trazabilidad completa de materias primas y las mejores prácticas de fabricación, para asegurar que cada lote de color cumpla con la seguridad, con la autenticidad y con los requisitos de calidad.
¿Por qué es esto importante? Porque si bien los consumidores están buscando cada vez más colores de origen natural, como son los jugos vegetales, también están esperando que nosotros les ofrezcamos colores seguros, puros y auténticos. Verificamos cada lote para checar lo siguiente:
- Pesticidas
- Metales pesados
- Solventes no permitidos
- Patógenos
- Adulteración
