Titulares negativos impactan el futuro del dióxido de titanio
El dióxido de titanio (TiO2) es el principal pigmento blanco que se utiliza ampliamente en muchos productos alimenticios empacados, incluyendo confitería, sopas, rellenos, salsas, alimentos para mascotas y bebidas en polvo por nombrar sólo algunos. Ha sido un ingrediente recurrente por muchos años debido a su excelente estabilidad al calor, a la luz, pH, aceite y humedad, pero ha sido el blanco de muchos titulares últimamente.
Si bien organismos reguladores como la EFSA han concluido la seguridad del dióxido de titanio de calidad alimentaria, siguen habiendo críticas por parte de grupos activistas como el Instituto Nacional de Investigación Agrícola (INRA) y el grupo As You Sow en los Estados Unidos. Un estudio reciente en Europa ha dado lugar a una nueva revisión por parte de las autoridades reguladoras francesas. A diferencia del dióxido de titanio ultra fino utilizado en algunas aplicaciones industriales, el TiO2 grado alimentario no contiene nano materiales. Sin embargo, sigue habiendo cierta confusión pública entre las versiones grado alimentario y las que no lo son. Debido a la confusión y la publicidad negativa, no es sorprendente que algunas marcas tengan iniciativas para buscar otras opciones.Existen otras opciones alternativas, y estoy muy entusiasmado con los avances de nuestro equipo de Investigación y Desarrollo en el trabajo para cerrar la brecha con opciones de reemplazo en aplicaciones de media – alta actividad acuosa, como aderezos, salsas, bebidas en polvo y cremas para café. Pronto estarán disponibles más sistemas: ¡mantente actualizado leyendo nuestros blogs semanales!
