Radiant Pink en productos horneados
¡Conozca cómo lograr tonos rosas en productos horneados!
Después de más de 2 años de pandemia, hemos pasado por muchas emociones que nos hicieron sentir preocupados por nuestra salud y la de nuestros seres queridos, lo que ha ocasionado que estas preocupaciones y miedos nos creen la necesidad de trabajar en nuestro “bienestar y salud mental”.
Es aquí donde entra el color del año Radiant Pink, un color que estará presente a lo largo del año en la industria de alimentos como un recordatorio de ese bienestar y salud emocional que necesitamos recuperar.
La psicología del color nos dice que el color rosado nos transmite sentimientos de; alegría, optimismo, tranquilidad, belleza y dulzura. Esto llevado a la industria de alimentos, nos hace pensar en postres dulces como los macarrones, que es una forma de integrar el color rosa directamente en la masa para así lograr un postre dulce y con toda la energía que necesitamos para este año al mejor estilo de Radiant Pink.
A pesar de esto, para lograr estos tonos con colores naturales existen, retos de aplicación, una de las fuentes de color que se utilizan; son los colores a base de betabel o remolacha, sin embargo, estos colores no son estables a procesos de horneado, y para solucionar este reto, en Sensient tenemos un portafolio de soluciones resistentes a procesos de horneado, llamado Uberbeet donde podemos lograr tonos rojos y rosas en este tipo de productos.
El Radiant pink no solo está pensado para tenerlo en la masa, si no que en un mismo producto se pueden hacer estos gradientes de colores rosas, aplicando el color también en coberturas o rellenos para conseguir resultados más llamativos y exquisitos a la vista.
Descubra cómo aplicar Radiant Pink en su siguiente innovación…
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