Power Berry Para Productos Horneados
Renovación a ingredientes naturales para categorías indulgentes
Hoy en día continúa el cambio en el comportamiento de los consumidores hacia alternativas que son “mejor para ti”, las oportunidades de innovación se presentan en todas las categorías.
El color del año 2023 de Sensient, Power Berry, es un morado audaz y saturado que aprovecha los tonos rojos y azules para forjar su propio tono auténtico, símbolo del empoderamiento individual en todo el mundo.
Recargue a los consumidores de una manera natural con el tono Power Berry, use fuentes de color naturales como betabel, antocianinas y tecnologías de innovación para obtener tonos brillantes que harán de su próxima innovación un concepto de interés para los consumidores.
¡Inspire su próximo desarrollo en horneados CON POWER BERRY!
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Para lograr estos tonos con colores naturales existen retos de aplicación, una de las fuentes de color que se utilizan; son los colores a base de betabel sin embargo, estos colores no son estables a procesos de horneado, y para solucionar este reto, en Sensient tenemos un portafolio de soluciones resistentes a procesos de horneado, llamado Uberbeet donde podemos lograr tonos rojos y rosas en este tipo de productos.
Afortunadamente, la industria ofrece una variedad de colores naturales para productos horneados, con innovaciones únicas que se han destinado a superar algunos retos importantes debido a la estabilidad térmica.
Los nuevos consumidores del milenio están leyendo más etiquetas que nunca y buscando transparencia. Esta podría ser una oportunidad para los fabricantes de alimentos y bebidas en Latinoamérica para utilizar fuentes naturales en sus productos como lo ha hecho ya Europa, igualmente para ayudar a contribuir a este cambio de hábitos. Actualmente no existe una amplia variedad de alternativas a las lacas sintéticas debido a la falta de colores naturales con buen poder de recubrimiento y las restricciones del uso de aluminio en distintas regiones de Latinoamérica. Sensient cuenta con la línea de productos, Microfine, nuestra línea de colores naturales con propiedad cubriente y características similares a las lacas sintéticas en desempeño. Está diseñada para aquellos clientes que desean cambiar de lacas certificadas a colores naturales, Microfine cierra la brecha entre la ciencia de los colores naturales y la tecnología de los colores certificados.
