La naturalidad de un Blue Velvet
No cabe duda que la naturaleza nos ha brindado el arcoíris completo en frutos, vegetales, plantas y más. Los tonos rojos intensos de la carne, los naranjas y amarillos de los cítricos energizantes o un verde en la clorofila de las plantas, nos rodean manteniéndonos inundados de emociones gracias a los sentimientos que provocan sus distintos colores de forma natural.
Gracias a este fenómeno colorido del ambiente, las marcas pueden atender a las necesidades y tendencias actuales del consumidor quienes hoy en día son más conscientes de los productos que consumen y buscan productos de origen natural donde el color en el producto final es uno de los componentes relevantes.
Si bien es cierto que existen variedad de fuentes naturales para desarrollar productos innovadores con tonalidades diversas como el betabel o la cúrcuma, hoy en día todavía existe un espacio por cubrir en el espectro de colores que también son atractivos para el consumidor como el color azul que es difícil de encontrar para colorear los alimentos y bebidas.
Este color está presente en frutos como las moras, arándanos azules o grosellas negras los cuales además cuentan con propiedades y nutrientes buscados por el consumidor, como antioxidantes y vitaminas que, si las encontramos en las etiquetas de un postre o una bebida, seguramente sería un producto que cubra una de las tendencias que van en aumento de la búsqueda del bienestar integral.
Moras
Arándanos Azules
Grosellas Negras
Sin embargo, el formular con productos con totalidades azules o incluso moradas para cualquier segmento resulta todo un reto ya que la mayoría de los productos que tienen este color no son capaces de pigmentar por lo que los recursos naturales de color se reducen a muy pocas opciones
Por otro lado, para obtener el tono del mar nos enfrentamos a diferentes condiciones como el PH que puede tener una bebida o el sometimiento a procesos de calor si tuviéramos que lanzar un delicioso panqué, es por esto que regularmente se recurre al uso de colores sintéticos que aseguren la concentración y tonos azulados deseados en los nuevos productos.
Un concepto de blue velvet es posible con nuestro Azul Natural
Las marcas siguen en la búsqueda de experimentar con colores vibrantes para hacer que sus productos sean dignos de reconocimiento por los consumidores en las redes sociales apoyados en la tendencia que Mintel describe como “Vigorizar a los consumidores con nuevas experiencias” en la que se reconoce la necesidad del consumidor de buscar y descubrir estimulación a través de productos que los transporten a estados de tranquilidad en medio de la incertidumbre y ansiedad actuales.
¿Te imaginas un snack o un postre que promueva la relajación o que sea anti edad bajo el concepto de un blue Velvet?
Creaciones o innovaciones como ésta seguramente despertarán el interés de los consumidores y más con un azul natural que será percibido como más saludable. En Sensient contamos con Natural Blue, nuestro color azul natural cuyo origen proviene del extracto de la flor “Butterfly Pea” y está aprobado por la FDA.
El concepto de Blue Velvet para cualquier segmento es una opción muy atractiva para cualquier segmento y con Natural Blue se puede hacer realidad gracias a que es un color muy estable a la luz y el calor con el que se puede lograr desde un hermoso tono azul mezclilla hasta verdes y morados intensos si se mezcla con otros colores naturales.
