Preocupações dos consumidores impulsionam mudanças na indústria
Saúde e bem-estar no mundo atual
Muitos dos consumidores de hoje recorrem aos seus alimentos e bebidas diários para oferecer-lhes benefícios funcionais para a saúde e bem-estar. Para os desenvolvedores de produtos, a formulação para atender a essas necessidades dos consumidores pode ser complexa, especialmente uma vez que o conceito de saúde e bem-estar é tão amplo. No entanto, o Natural Marketing Institute (NMI) faz um bom trabalho descrevendo a abordagem dos consumidores modernos para a saúde e bem-estar por meio de um programa de quatro quadrantes.
Os corantes alimentícios estão no quadrante dos “Ingredientes Simples”. Os ingredientes podem ser uma área particularmente complexa; daí a tática do NMI em defini-los pelo que eles não são. No entanto, devemos observar que o pedido de “livre de” dos consumidores não significa que os consumidores não gostam de corantes. Eles simplesmente preferem corantes de sucos de frutas e vegetais. Estes pedidos de “livre de” dos consumidores de hoje são drasticamente diferentes da sua visão de alimentos e bebidas de 10 anos atrás. Nos tempos atuais, a preocupação com ingredientes artificiais em alimentos e bebidas mais que dobrou.
O interesse de compra aumenta para marcas que utilizam corantes naturais
É seguro afirmar que os consumidores certamente se tornaram mais insistentes sobre a necessidade de maior transparência nos seus alimentos e bebidas ao longo do tempo. Esta mudança impulsionou o movimento para ingredientes naturais mais simples, afetando a formulação dos produtos e o interesse de compra do consumidor. Os corantes alimentícios estão na vanguarda da migração para ingredientes naturais.
Grandes marcas como Kraft, Nestlé e Hershey vêm ganhando maior publicidade por liderar o caminho na migração para corantes naturais devido ao tamanho. Porém, muitas empresas emergentes e de médio porte vêm efetivamente seguindo este mesmo caminho. Nossos dados indicam que este é exatamente o caminho que você deve seguir para atrair os consumidores hiperconscientes no cenário de bens de consumo embalados.
Mais da metade da população geral se preocupa com os corantes alimentícios naturais e ingredientes, especialmente a Geração do Milênio. As marcas que evoluem acompanhando essas mudanças de atitudes dos consumidores terão maior influência sobre o comportamento de compra.
