Gerson Leme
Notícias negativas afetam o futuro do dióxido de titânio
O dióxido de titânio (TiO2) é o principal pigmento branco amplamente utilizado em muitos produtos alimentares embalados, incluindo confeitos, sopas, recheios, molhos, rações para animais de estimação e refrescos em pó, apenas para citar alguns exemplos. Ele tem sido um ingrediente de preferência há muitos anos devido à excelente estabilidade ao calor, luz, pH, óleo e umidade, mas tem estado no centro de muitas manchetes ultimamente.
Enquanto órgãos reguladores como a EFSA concluíram a segurança do dióxido de titânio para uso alimentar, as críticas de grupos ativistas como o Instituto Nacional Francês de Pesquisas Agrícolas (INRA) e o As You Sow nos Estados Unidos continuam. Um estudo recente na Europa levou a uma nova revisão das autoridades regulatórias francesas.
Ao contrário do dióxido de titânio ultrafino utilizado em algumas aplicações industriais, o TiO2 para uso alimentar não contém nanomateriais. No entanto, continua havendo alguma confusão pública entre as versões alimentares e não alimentares. Devido a esta confusão e à publicidade negativa, não é surpreendente que algumas marcas tenham iniciativas para buscar outras opções.
Há opções alternativas disponíveis, e estou muito entusiasmado com o progresso da equipe de P&D em trabalhar para preencher a lacuna de opções para substituição em aplicações de baixa a alta atividade de água, como molhos, bebidas em pó e cremes de café. Mais soluções estarão disponíveis em breve — mantenha-se atualizado lendo nossos blogs semanais!
