Consumer Insights 2021: tendências que moldam a indústria de alimentos e bebidas

Os consumidores estão cada vez mais expostos aos impactos nutricionais, de saúde ou ambientais dos produtos. As decisões de compra claramente não são mais baseadas apenas no bom gosto. A naturalidade percebida, os atributos funcionais ou as opções que levam os aspectos éticos em consideração (ou seja, melhores para o meio ambiente) ganham relevância.

Não é nenhuma surpresa que as mudanças nas preferências dos consumidores façam com que os fabricantes de alimentos e bebidas se adaptem rapidamente. Algumas tendências influenciam o setor e se tornaram “padrão”outras podem ter durado pouco e desaparecer. A inovação que atenda às necessidades reais do consumidor pode ser a chave do sucesso para os fabricantes prosperarem e as marcas ganharem maior penetração.

Você sabia…

20%

dos brasileiros com idades entre 16 e 20 anos disseram que compram principalmente produtos exclusivos (ou seja, ninguém mais comprou, eu não vi em nenhum outro lugar)

59%

dos brasileiros dizem que a frase “Adoro experimentar novas experiências” as descreve muito bem

52%

dos entrevistados afirmaram que já experimentaram e têm interesse em voltar a tomar sorvetes com sabores regionais brasileiros (ex: tapioca, cupuaçu)

16%

dos entrevistados brasileiros afirmaram que procuram novos alimentos / sabores para experimentar

40%

dos brasileiros estão preocupados com sua própria situação financeira daqui a um ano

36%

dos consumidores brasileiros dizem que a frase “procuro comprar de empresas locais sempre que possível” os descreve bem ou muito bem

40%

dos consumidores brasileiros dizem que a frase “Prefiro estar associado a empresas / marcas que se alinham aos meus valores” os descreve muito bem

30%

dos brasileiros afirmam que expressar sua individualidade é uma grande prioridade para eles.

Sources: Mintel 2019-2021

Descubra mais informações e explore como as tendências dos consumidores, influenciarão o desenvolvimento de produtos alimentícios e bebidas em 2021: