Quinolina
Classe química de corantes caracterizada pela estrutura quinolina derivada da quinaldina.
Amarelo quinoleina
Corante sintético amarelo esverdeado brilhante solúvel em água. Apresenta ótima estabilidade ao calor e à luz. No Brasil, é permitido uso em diversas categorias de alimentos e bebidas. Nos Estados Unidos, somente lotes certificados pela FDA são permitidos para uso em medicamentos e cosméticos e são conhecidos como “Amarelo 10 D&C”. As especificações da FDA e da União Europeia e WHO são diferentes com relação à quantidade de monossulfonatos presente no corante. Nenhum lote individual consegue atender às especificações da FDA e da União Europeia ao mesmo tempo. (Outros nomes: Amarelo n° 10 D&C, E104, CI Amarelo alimentar 13, CI #17005, CAS #8004-72-0).
Vermelho 2G
Corante sintético vermelho solúvel em água. Na União Europeia, seu uso está limitado a linguiças de porco específicas e carne de hambúrguer. Não é permitido no Brasil e nos Estados Unidos. (Outros nomes: INS128, CI Vermelho alimentar 10, CI #18050, CAS #3734-67-6).