Óleos parcialmente hidrogenados
Os óleos parcialmente hidrogenados (OPH) são uma forma de gorduras trans formadas durante o processamento de alimentos quando o hidrogênio é adicionado a óleos vegetais. Os OPHs eram usados pela indústria alimentícia para melhorar a textura, o prazo de validade e a estabilidade dos produtos. Em 2006, a ANVISA obrigou todos os fabricantes de alimentos industrializados a indicar no rótulo do produto a quantidade de gordura trans presente. A partir de janeiro de 2015, o FDA tomou medidas ordenando a remoção de OPHs dos alimentos dentro de 3 anos devido a preocupações de saúde. Antes da decisão, os OPHs tinham o status de GRAS, o qual foi removido desde então.