AAFCO
A Associação Americana Oficial de Controle de Alimentos (AAFCO – Association of American Feed Control Officials) é uma associação voluntária de agências locais, estaduais e federais envolvidas no desenvolvimento de leis, regulamentos, normas e definições uniformes para as indústrias de ração/alimentos para animais de estimação.
Farinha de algas
Corante aditivo isento de certificação para uso somente em ração de galinhas. Ver Vermelho 40 FD&C.
Vermelho Allura
Ver Vermelho 40 FD&C.
Hidrato de Alumina
Pó branco, inodoro, insípido e amorfo. Único substrato usado em lacas de grau alimenticio nos Estados Unidos e no Brasil.
Amaranto
Corante sintético vermelho magenta solúvel em água. Utilizado frequentemente em todo o mundo, mas com uso proibido nos EUA (Outros nomes: INS123, CI Food Red 9, Vermelho 2 FD&C).
Urucum
Aditivo corante extraído das sementes do arbusto Urucuzeiro (Bixa orellana L.). O corante urucum varia de amarelo a tons de amarelo-dourado e laranja dependendo do uso e tipo de produto.
Antocianinas
Pigmentos responsáveis pelos tons de vermelho, azul e roxo frequentemente encontrados em frutas maduras, vegetais e flores. Uso permitido em muitos países. Nos EUA, muitas antocianinas estão listadas como suco de frutas ou vegetais.
ANVISA – AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA
Agência Brasileira encarregada de proteger a saúde da população. Para isso, realiza controle sanitário da produção e comercialização de produtos e serviços. Essa fiscalização inclui ambientes, processos, insumos e tecnologias relacionadas.
Avalanche – agente opacificante
Agente opacificante branco usado como alternativa ao dióxido de titânio ou carbonato de cálcio.
Azo
Classe química de corantes caracterizada por uma ou mais ligações azo (-N=N-). Os corantes azo permitidos para uso em alimentos no Brasil incluem: Vermelho nº 40, Vermelho 2, Vermelho 5, Vermelho 6, Amarelo 5 Tartrazina, e Amarelo 6.
Azorrubina
Ver Carmoisina