Tom Verde Natural – Um desafio
A tendência da naturalidade continua a aumentar em Pet Food
Os principais varejistas redefinem os parâmetros aceitáveis de ingredientes e publicam listas de proibições;
A demanda do consumidor por ingredientes de origem natural aumenta;
Ativistas e blogueiros avaliam produtos com ingredientes artificiais.
Em uma pesquisa realizada em 2019 pela Sensient, mais de 90% dos donos de animais de estimação preferiram o multicolorido ao marrom total.
Alterações regulamentares criam um desafio para verde natural
A clorofila (clorofilina cúprica e sódio), um corante amplamente utilizado e excelente fonte verde, não é mais uma solução para aplicações nesse segmento, nos Estados Unidos. O Huito ou Jenipapo pode fornecer uma cor azul, diante de algumas reações, que pode ser misturado com um componente amarelo para atingir o verde. Atualmente, o Huito é usado em algumas aplicações para Pet food, mas vários representantes estaduais da AAFCO (Associação Americana de Controle de Alimentos) consideram a cor do suco de fruta como não conforme, com sua definição de cor proveniente de fontes naturais. Provavelmente, isso decorre de como a cor azul é desenvolvida a partir do suco do Huito. Espirulina seria uma opção para tom azul, mas atualmente não é permitido para essa categoria nos Estados Unidos, de acordo com o FDA. De toda forma, a espirulina não seria uma ótima opção pois não é estável em processos que envolvem calor, como extrusão e cozimento.Outros azuis naturais abrem portas para os verdes naturais
Produtos para animais de estimação novos a atuais podem precisar encontrar novas cores verdes feitas a partir de fontes alternativas com azuis naturais. No entanto, as fontes azuis são as opções mais escassas disponíveis e provam ser a maior lacuna na indústria de cores naturais, não apenas em alimentos para animais de estimação, mas também em alimentos para humanos.O portfólio da linha Natural Blue da Sensient preenche essa lacuna
A adição de um agente clareador pode ajudar ainda mais a cor. O dióxido de titânio, geralmente usado para uniformizar a cor, é extremamente eficaz, mas cada vez mais comum em “lista de proibições como da Petco. Para uma solução de clareamento clean label temos o Portifólio de Avalanche, com ingredientes simples e com resultados brilhantes, aumentando o impacto da cor.
Além disso, a Sensient aproveita a experiência em aromas para também criar algumas misturas verdes agradáveis usando uma combinação do suco de vegetais azul natural e aroma natural.
Interessado em testar o portfólio da Sensient de tons de verde compatíveis com AAFCO para uma de suas aplicações para animais de estimação?
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