Os corantes naturais são realmente menos estáveis que os corantes?
De acordo com dados da Mintel de 2017, 77% dos novos produtos lançados na América Latina utilizam corantes de fontes naturais.
Este número vem aumentando constantemente nos últimos anos. De fato, ele cresceu 44% desde 2013. O aumento é em grande parte impulsionado pela demanda do consumidor, e a maioria das marcas está respondendo com novos produtos ou formulações de produtos que incorporam corantes naturais e outros ingredientes naturais.
Embora as formulações mais limpas possam potencialmente gerar ganhos de participação de mercado e sucesso comercial, caso bem executadas, algumas pesquisas recentes com consumidores realizadas pela Sensient concluem definitivamente que sacrificar o brilho das cores pode prejudicar mais uma marca do que não fazer nada.
Quais foram as principais descobertas?Portanto, embora esteja claro que uma cor melhor significa vendas mais fortes, sob a perspectiva de um desenvolvedor, há uma série de preocupações nas formulações com corantes naturais. Uma pergunta extremamente comum recebida sobre os corantes naturais é sobre a sua estabilidade. Especificamente, eles são estáveis? Eles são menos estáveis do que os sintéticos?
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Como você aprendeu com o vídeo, a estabilidade dos corantes naturais não é realmente um problema se você estiver começando com a solução correta. Uma portifólio robusto de soluções de corantes naturais e inovações pode enfrentar a maioria dos desafios de estabilidade dos desenvolvedores de produtos atualmente.
Você está enfrentando desafios em formulações com corantes alimentícios naturais? Minha equipe e eu estamos sempre disponíveis para ajudar. Você pode solicitar uma consulta conosco a qualquer momento aqui.