Soluções Avançadas Em Corantes Naturais Para Queijos
Substituindo corantes sintéticos nos salgadinhos de queijo
Para os fabricantes de salgadinhos que adicionam cargas secas de queijo em pó em seus produtos, como batatas fritas, folhados, ou pipoca, o corante hidrossolúvel tem sido a solução adotada para dar vida aos produtos. Atualmente, muitos desenvolvedores de produtos estão reformulando e lançando novas opções de salgadinhos sem corantes sintéticos para atender os consumidores que buscam produtos naturais. Este movimento rumo aos produtos naturais criou uma enorme oportunidade para os fabricantes de salgadinhos que buscam simplificar suas listas de ingredientes.Importância de um produto sem corantes artificiais para a população em geral
10 anos atrás: 26%
Hoje: 71%
FONTE: Natural Marketing Institute
Como resposta, marcas têm começado a converter e lançar produtos com corantes naturais para entregar alimentos clean label com forte apelo de cor e sabor. Com os recentes avanços no fornecimento e tecnologia em corantes naturais, não há nenhuma razão para as marcas comprometerem as cores de referência ao formularem com corantes de frutas e vegetais.Atendendo às demandas dos consumidores atuais
Conforme os salgadinhos substituem continuamente as refeições para os consumidores em trânsito diário, o desenvolvimento de novos produtos continua desempenhando um papel crítico nesta categoria. Devido à crescente demanda por opções de salgadinhos naturais, começamos a trabalhar em uma nova solução natural para substituir os corantes sintéticos. Tenho a satisfação de apresentar a mais recente inclusão na nossa linha de Tecnologias Avançadas de Emulsão (EFA): AET Cheezem. Nós o chamamos de “Cheezem” pela sua capacidade de dar vida a tons precisos e frequentemente solicitados de vários sabores de queijo. Nossa NOVA solução oferece várias vantagens, incluindo:
Desempenho de tonalidades com precisão
Ofertas de tonalidades altamente consistentes e personalizadas
Solução natural
Uso mais fácil/mais simples
A tecnologia AET combina várias emulsões em um sistema único e estável de corantes. Ela elimina a necessidade de múltiplos componentes na mistura de slurry e soluciona quaisquer problemas relacionadas com a incompatibilidade de componentes individuais, oxidação da páprica e off-notes de betacarotenos. O AET Cheezem foi originalmente criado para simular corantes solúveis em água que são misturados em slurry de queijo para salgadinhos, mas também é certamente aplicável às seguintes categorias:
Em caso de dúvidas ou de assistência em projetos, ficamos à disposição para ajudá-los.
Além disso, você sempre pode solicitar uma amostra do nosso AET Cheezem através do formulário de solicitação aqui.
