Corantes naturais significam sacrificar o brilho?
De acordo com uma pesquisa nacional com consumidores realizada em 2017 pela Sensient com o Natural Marketing Institute, 71% da população geral dos EUA está preocupada com a presença de corantes artificiais nos seus alimentos e bebidas. Este número aumentou constantemente nos últimos anos, e os compradores de hoje estão buscando marcas que ouvem as suas necessidades. A cor desempenha um papel crucial na determinação da preferência do consumidor. Nossa pesquisa em larga escala mostrou que a intenção de compra aumenta cerca de 5% apenas com a mudança do brilho das cores. Quando esta avaliação é feita com as opções comparadas lado a lado, a preferência pela versão mais brilhante foi até 5 vezes maiores.
Estes dados deixam claro que a cor pode ser a diferença entre um lançamento bem-sucedido e outro que não atende à expectativa dos consumidores.
Embora a formulação com corantes de frutas e vegetais seja geralmente mais complexa, há muitos equívocos sobre o desempenho destes corantes naturais.
Mito 1: É preciso sacrificar o brilho da cor. Descubra a verdade aqui…
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A verdade é que os avanços e inovações tecnológicas atualmente permitem que os corantes naturais atendam satisfatoriamente muitos dos tons de seus equivalentes artificiais.
