Inovação para Cores Orgânicas em 2019
Dados recentes do varejo indicam que o crescimento do setor de alimentos orgânicos continua a ser muito forte, fenômeno que tem se acelerado nos últimos anos. De acordo com um painel de domicílios realizado pela Nielsen, os consumidores dos EUA gastaram quase 10% a mais em alimentos orgânicos em 2018 em comparação a 2017.
Igualmente interessante é a constatação de que os grupos mais jovens estão aumentando a frequência e o gasto destas compras em relação à média geral. À medida que os jovens da geração do milênio construírem suas famílias, eles continuarão a impulsionar o crescimento na taxa de adoção de alimentos e bebidas orgânicos.
AUMENTO DA FREQUÊNCIA E DOS GASTOS DE COMPRA COM ORGÂNICOS
Outra tendência dos orgânicos é a popularização desses produtos no varejo. Liderados em grande parte por lojas como a Simple Truth da Kroger, os orgânicos “O” da Albertson’s e ofertas similares da Walmart e da Costco, os canais tradicionais de compras estão aumentando sua participação em alimentos e bebidas orgânicos. A diversificação destes canais de distribuição também contribui para este fenômeno, pressionando os preços para baixo e ajudando na popularização destes itens.
Na Sensient, esperamos que os orgânicos continuem a se expandir para novas categorias de alimentos embalados e trabalhamos para aumentar a variedade de fontes de cores orgânicas certificadas. Mais recentemente, nossa equipe de inovação tem trabalhado para expandir a gama de tecnologias de cores para orgânicos também
DISTRIBUIÇÃO DE GASTOS COM ORGÂNICOS POR CANAL DE VENDA
TECNOLOGIA MICROFINE
A tecnologia Microfine da Sensient foi desenvolvida inicialmente para fornecer corantes naturais com as mesmas características das lacas sintéticas. A gama de produtos provou ser extremamente popular entre os fabricantes de alimentos de snacks, doces e assados ou snacks com cobertura à base de gordura.
Uma das principais vantagens da Microfine é sua capacidade de dispersar uniformemente a cor natural e eliminar os problemas típicos de manchas associados aos pós naturais. Os corantes Microfine proporcionam uma cor atrativa e uniforme a snacks salgados, misturas de queijo em pó, bebidas em pó e temperos. A segunda vantagem do Microfine é o efeito sobre migração de cores (ou sangramento) em coberturas à base de gordura, como glacê. A tecnologia Microfine é capaz de mitigar ou até eliminar a tendência ao sangramento de cores naturais e orgânicas.
E, finalmente, os produtos Microfine se comportam ao mesmo tempo como lacas e corantes. Isso é especialmente vantajoso em bebidas em pó, pois permite que os fabricantes adicionem a mesma cor ao pó seco e às bebidas hidratadas.
Para um resumo completo da tecnologia Microfine da Sensient, recomendo assistirem a este vídeo com Zach Henderson, um dos Gerentes de Serviços Técnicos do laboratório de corantes da Sensient.
Microfine Orgânico Certificado
Como você pode imaginar, o interesse pelas opções orgânicas certificadas da Microfine tem sido alto. Nossas equipes de inovação e cadeia de suprimento passaram o ano passado colaborando para criar a única linha da indústria de cores orgânicas certificadas.
Essa gama inicial de três cores Microfine orgânicas inclui:
MICROFINE CÚRCUMA ORGÂNICA
Para tons de amarelo em temperos tópicos e sistemas à base de gordura. O desempenho do produto Microfine orgânico certificado é idêntico ao da versão natural da Sensient.
MICROFINE URUCUM ORGÂNICO
Para tons de amarelo a amarelo-escuro e laranja em temperos e sistemas à base de gordura. Esta versão orgânica certificada é mais forte e ligeiramente mais avermelhada do que o Microfine laranja natural da Sensient.
MICROFINE CENOURA PRETA ORGÂNICA
Para tons de rosa a vermelho picante em temperos, sistemas à base de gordura e bebidas. Esta opção orgânica certificada é menos azul e vermelha do que a comparável Microfine frutas vermelhas natural e pode ser usada a uma taxa de utilização mais baixa.
Além disso, é possível criar misturas personalizadas para corresponder aos tons desejados, conforme necessário. Estamos animados com as oportunidades que a nova gama criará para os fabricantes e convidamos você a entrar em contato com um dos especialistas em cores da Sensient.
