Sangrado
Término utilizado para describir la migración de un colorante soluble, de una porción de alimento coloreada a una porción de alimento incolora o de diferente color.
Separación de los componentes de una mezcla de color – (Flashing)
La apariencia visible de los colorantes primarios en una mezcla de color, disolviendo individuamente los colores hasta que éstos aparezcan de manera discreta hasta que se mezclan.
Soluble
Capaz de disolverse en un solvente, generalmente en agua.
Southhampton, Estudio de
Se refiere al estudio realizado por la Universidad de Southhampton en 2007 con respecto a los seis colorantes sintéticos: Tartrazina, Rojo Allura, Rojo Monceau, Amarillo Ocaso, Carmoisina y Quinoleina Amarilla.