Principais Atualizações Regulatórias e Substitutos para Dióxido de Titânio
Principais Decisões Regulamentares sobre o Uso de Dióxido de Titânio: UE, EUA, Canadá e Brasil.
Essa proibição afeta apenas os mercados da UE, incluindo importações e exportações através dos países da UE, mas reacendeu o diálogo regulatório em todo o mundo.
Visão geral da linha do tempo sobre a proibição do dióxido de titânio pela Comissão Europeia:
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2016Em 2016, a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) iniciou a avaliação e estudo sobre o dióxido de titânio (INS171), aditivo alimentar corante, citando que mais pesquisas eram necessárias para determinar seu uso seguro.
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2020A Comissão Européia solicita ao EFSA que reavalie o Dióxido de Titânio.
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2021“Levando em consideração todos os estudos e dados científicos disponíveis, o painel de avaliadores da Autoridade Européia para a Segurança dos Alimentos, concluiu que o dióxido de titânio não pode mais ser considerado seguro como aditivo alimentar.”
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2022A Comissão Européia proibiu o dióxido de titânio (INS 171), como aditivo alimentar, começando com um período de eliminação gradual de seis meses, de fevereiro de 2022 a agosto de 2022. Após agosto de 2022, aplica-se a proibição total do dióxido de titânio em alimentos e bebidas, até o vencimento dos produtos. A regra no detalhe está no site da UE.
Aqui está o que está acontecendo na América do Norte…
Health Canada atualiza declaração concluindo que o dióxido de titânio é seguro
Em junho de 2022, a Diretoria de Alimentos da Health Canada divulgou uma declaração atualizada sobre a segurança do dióxido de titânio como aditivo alimentar. Em resumo, a Health Canada’s Food sustenta que nenhuma evidência científica indica conclusivamente preocupações com a saúde humana com base nos dados disponíveis. Embora futuras atualizações possam ocorrer se novas informações científicas estiverem disponíveis, no momento o dióxido de titânio fica permitido no Canadá como aditivo alimentar.
FDA dos Estados Unidos não planeja banir o dióxido de titânio como aditivo alimentar
A FDA não divulgou nenhuma declaração oficial após a proibição da Comissão Europeia. Sem novos dados científicos indicando riscos à saúde humana, os comentários do FDA não indicaram nenhum plano para banir o dióxido de titânio como aditivo alimentar.
A posição da FDA sobre o dióxido de titânio mostra abertamente o quadro das diferentes abordagens regulatórias no cenário de alimentos e bebidas hoje. A Europa adota uma abordagem preventiva às decisões, o que significa que, se as evidências não puderem estabelecer a segurança, a proibição é frequentemente aconselhada. Em contraste, a FDA nos Estados Unidos se apóia fortemente em decisões baseadas em evidências, onde a agência federal precisa mostrar explicitamente o efeito nocivo de um aditivo por meio de pesquisas científicas robustas. É uma dualidade interessante.
Junho de 2022
Em junho de 2022, um novo projeto de lei foi apresentado ao Senado dos EUA pedindo a criação de um novo escritório da FDA para reavaliar a segurança química de alimentos, citando especificamente dez ingredientes para reavaliação imediata, incluindo dióxido de titânio.
Agosto de 2022:
A FDA mantém que o dióxido de titânio é seguro para uso quando usado de acordo com suas orientações de uso, não excedendo 1% do peso do produto acabado.
Brasil: Anvisa está monitorando o tema junto com Mercosul
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária no Brasil, está monitorando esse tema, tem chamado a indústria para discussão via associação e no momento o tema está sendo discutido no ambito Mercosul. Nenhuma decisão foi tomada até o momento, já que as categorias e alimentos e bebidas são harmonizadas.
Percepção do Consumidor
O sentimento negativo do consumidor em relação ao dióxido de titânio continua a aumentar este ano, provavelmente devido a dois eventos amplamente divulgados..
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01.O anúncio da Comissão Européia para proibir o dióxido de titânio.
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02.Um processo nos Estados Unidos contra o principal fabricante de confeitos, Mars Wrigley..
% de consumidores que evitam alimentos, bebidas e pet food que contenham dióxido de titânio devido a questões de segurança
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33%
Começo de 2022
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48%
Julho 2022
As pesquisas do Google perguntando “quais alimentos têm dióxido de titânio” tiveram um aumento de
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+5000%
desde meados de julho de 2022
ecoando uma crescente preocupação com a utilização desse corante.
Fonte: Sensient Consumer Research, 2022
Fabricantes colocados em uma posição difícil
O uso do dióxido de titânio vem caindo, especialmente nos últimos anos.
A controvérsia certamente coloca os fabricantes em uma posição difícil hoje, apesar da opinião sobre o dióxido de titânio pela FDA e pela Health Canada. Infelizmente, a mídia parece estar escalando o assunto para os feeds e canais de notícias diários do consumidor. Grandes jornais como The New York Times, The Washington Post, USA Today, etc., bem como grandes canais de notícias, como Fox e CNN, também relataram o tema do dióxido de titânio.
A Sensient apoia as decisões dos fabricantes de qualquer maneira, entendendo ambos os lados…
o uso do corante dióxido de titânio, tem alto desempenho e o custo-benefício é totalmente compatível com as decisões da FDA e da Health Canada.
o desejo de substituir o dióxido de titânio por opções alternativas de mercado, como o portfólio Avalanche™ da Sensient.
Sensient’s AvalancheTM
Portfólio para Substituição do Dióxido de Titânio
Avalanche™ é um portfólio de substitutos para dióxido de titânio, projetados para qualquer categoria de alimentos, bebidas em pó de preparo instantaneo e alimentação animal. As soluções para branqueamento e opacificação do portfólio Avalanche™ foram desenvolvidas para melhor corresponder ao desempenho do dióxido de titânio.
Há mais de vinte soluções no portfólio Avalanche™—sua amplitude de soluções é projetada para abranger totalmente os diversos parâmetros de processamento e várias necessidades de desempenho de cor de todas as categorias nas quais o dióxido de titânio é o agente branqueador ou opacificante.
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SOLUÇÕES AVALANCHE™ FUSION XTRA
Parâmetros de processamento:
Baixo Calor/Baixa Atividade de Água
Necessidade:
Poder Branqueamento e/ou Opacificação
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SOLUÇÕES AVALANCHE™ MB
Parâmetros de processamento:
Estabilidade de calor e extrusão
Necessidade:
Poder Branqueamento e/ou Opacificação
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SOLUÇÕES AVALANCHE™ HELIO
Parâmetros de processamento:
Alta estabilidade térmica
Necessidade:
Opacificação
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SOLUÇÕES AVALANCHE™ ULTRA
Parâmetros de processamento:
Alta Atividade de Água
Necessidade:
Poder Branqueamento e/ou Opacificação
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SOLUÇÕES DA NEBULOSA AVALANCHE™
Parâmetros de processamento:
Alta Atividade de Água
Necessidade:
Turbidez e/ou Opacificação
Passe o mouse sobre cada ícone de subcategoria para obter informações técnicas sobre a substituição do dióxido de titânio por alternativas como soluções do portfólio Avalanche™ da Sensient…
CONFEITOS
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Bala de goma
As soluções Avalanche™ Fusion Xtra permitem que os desenvolvedores desses confeitos melhorem os tons marrom-amarelados nas bases de gelatina, mantendo a estabilidade por meio do processo de mistura, deposição e resfriamento.
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Goma de mascar
Com baixas taxas de uso, as soluções Avalanche™ Fusion Xtra fornecem tons brancos brilhantes com impacto mínimo na textura, mantendo a estabilidade sob as condições de altas temperaturas.
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Bala dura
As soluções Avalanche™ MB fornecem aos desenvolvedores um efeito visual turvo resistentes às altas temperaturas de processamento sem qualquer impacto na textura e sabor devido à sua baixa dosagem.
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Drageados
As soluções Avalanche™ Fusion Xtra disponíveis em formas de pó e dispersão fornecem aos desenvolvedores um sistema de revestimento padronizado e de alto desempenho, permitindo brancos brilhantes com baixas taxas de uso.
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REVESTIMENTO DE NÚCLEOS DE CHOCOLATE
As soluções Avalanche™ Fusion Xtra oferecem, aos desenvolvedores de produtos, os brancos mais brilhantes para cobertura, glacê, etc. em aplicações de balas, confeitos e coberturas com cor uniforme, impacto mínimo na textura e sem migração.
ALIMENTAÇÃO ANIMAL
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Assados
Avalanche™ MB oferece brancos resistentes ao cozimento e compatíveis com AAFCO para desenvolvedores, servindo como base de fundo para que os tons de cores brilhem.
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Extrudados
As soluções Avalanche™ MB fornecem aos desenvolvedores brancos estáveis sob o duro processamento de calor da extrusão, permitindo padronização lote a lote.
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Comida enlatada (Retort)
As soluções Avalanche™ são formuladas especificamente para resistir ao duro processo de autoclave, fornecendo opacidade em baixas taxas de uso, que não afetam o sabor e a textura geral do produto.
PRODUTOS COM ALTAS TEMPERATURAS
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Coberturas, glacês, cremes de manteiga
As soluções Avalanche™ Fusion Xtra oferecem aos desenvolvedores os brancos mais brilhantes para aplicações tópicas, cor uniforme e impacto mínimo na textura.
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Sprinkle Extrudado
As soluções Avalanche™ MB são projetadas para resistir à extrusão, servindo como uma solução de base para trazer os tons coloridos esperados pelos consumidores sem qualquer impacto na experiência do sabor.
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Pudim/tortas
As soluções Avalanche™ Nebula permitem uma opacidade com rótulo limpo e excelente solubilidade sem afetar o sabor e a textura, devido às baixas taxas de uso.
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Recheios e Cremes
As soluções Avalanche™ Ultra fornecem aos desenvolvedores de produtos um agente de opacidade de alto desempenho, em recheios base água sem afetar o sabor e a textura, devido às baixas taxas de uso.
CARNEOS E LÁCTEOS BASE VEGETAL
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Análogos de carne à base de vegetais
As opções Avalanche™ MB são projetadas para branquear e suportar condições de alto calor em bases vegetal de carneos como extrusão de alta umidade, permitindo que os desenvolvedores aproximem os tons de carne de porco, aves e frutos do mar.
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“Queijo” à base de vegetais
As soluções Avalanche™ MB oferecem aos desenvolvedores uma solução de clareamento estável ao calor e à água, de rótulo limpo que não interfere com espessantes ou emulsificantes, permitindo que aproximar tons de branco puro e tons de laranja brilhantes de queijos lácteos que os consumidores esperam.
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Molhos de queijo à base de vegetais
As soluções Avalanche™ Ultra fornecem clareamento e opacidade sob alta atividade de água sem afetar a textura em molhos.
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Sorvete base vegetal
As opções Avalanche™ Ultra são projetadas para branquear bases de sorvete à base de vegetais para superar os indesejáveis tons de bege associados a bases de leite alternativas sem afetar a textura e o sabor.
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“Bebidas lácteas” à base de vegetais
As soluções Avalanche™ Ultra ajudam os desenvolvedores a superar as notas de base marrons ou verdes das proteínas vegetais em aplicações, mantendo excelente estabilidade no meio.
SNACKS EM GERAL
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Cookies e Snacks em geral
As soluções Avalanche™ Fusion Xtra oferecem aos desenvolvedores brancos brilhantes em cremes, coberturas, glacês em snacks, com baixas taxas de uso para um impacto mínimo de sensação na boca e maior estabilidade, sem migração.
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Sopas
As soluções Avalanche™ oferecem aos desenvolvedores opacidade e clareamento que sobrevivem ao ambiente de calor severo com baixas taxas de uso.
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Misturas Secas
As soluções Avalanche™ Fusion Xtra oferecem opacidade, garantindo solubilidade e suspensão, após hidratação.
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Molhos em geral
As soluções Avalanche™ Ultra permitem uma opacidade estável e turva sem impacto na viscosidade.
BEBIDAS
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Bebidas gaseificadas e sem gás
Avalanche™ Nebula oferece aos desenvolvedores de bebidas um agente opacificador, estável com suspensão total em bebidas sem qualquer impacto no sabor e na textura. Opções aprovadas pelo TTB (US) disponíveis para RTDs alcoólicos.
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Bebida em pó
As opções Avalanche™ Ultra e Fusion oferecem aos desenvolvedores uma solução turva, permitindo incorporação completa e consistente durante o processo de mistura e solubilidade rápida após a hidratação.
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STICK DE BEBIDA EM PÓ PARA PORÇÃO ÚNICA
As opções de Avalanche™ Fusion Xtra fornecem aos desenvolvedores uma solução clean-label para promover opacidade, livre de agentes de corpo, permitindo a incorporação completa e consistente durante o processo de mistura e solubilidade rápida após a hidratação.
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MIXES E XAROPES PRONTOS PARA BEBER
As soluções Avalanche™ Nebula oferecem opacidade com rótulo limpo em matrizes com alta umidade e suspensão ao longo de toda vida útil.
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Xaropes e concentrados
As opções Avalanche™ Nebula resistem ao tratamento térmico em xaropes e concentrados de bebidas, permitindo um visual opaco no produto acabado ao qual o xarope é adicionado.
O portfólio Avalanche são soluções com alto desempenho, desenvolvidas para o sucesso e superam as opções alternativas de mercado, especialmente componentes únicos como amido de arroz ou carbonato de cálcio.
Os especialistas em cores da Sensient podem fornecer orientação personalizada em tempo real sobre as soluções de Avalanche usando nossa plataforma VIVID Platform
(Virtual Interactive Visualization & Ingredient Development)
