O Caminho para a Segurança Alimentar em Corantes Naturais
Quando a Sensient reconheceu a demanda emergente por corantes de fontes naturais, um plano estratégico para fornecer corantes botânicos mais autênticos e seguros foi desenvolvido. Seguindo o exemplo de Dr. James E. Simon e de um grupo de importantes cientistas de alimentos e especialistas em segurança alimentar, lançamos o nosso programa Certasure™— programa de segurança alimentar integrado para corantes botânicos. Avançando para o presente, os corantes naturais são a regra em cerca de 80% dos novos produtos lançados em todo o mundo, de acordo com dados da Mintel de 2017. Atualmente, a nossa iniciativa Certasure™ é mais importante do que nunca. Uma vez que os ingredientes de fontes botânicas como os corantes naturais são mais propensos a questões de segurança alimentar, um programa de qualidade abrangente é fundamental. Cabe ao fornecedor assegurar que as matérias-primas dos corantes botânicos sejam seguras e autênticas. A verdadeira questão é com que eficácia os fornecedores estão testando as questões de segurança alimentar. Os testes representam um fardo pesado, considerando que a tecnologia analítica, equipamentos e o pessoal de engenharia podem ser muito caros, especialmente para fornecedores de corantes de pequena escala com capacidades limitadas. Embora um departamento de qualidade e um programa de segurança alimentar sólidos sejam um investimento, o potencial recall de uma marca em função de um corante natural contaminado pode resultar em uma ação judicial, ou algo muito pior. Programas de segurança para corantes botânicos devem ser uma norma da indústria. Em uma avaliação de 500 materiais de corantes naturais de todo o mundo, o programa Certasure™ da Sensient reprovou uma em cada quatro amostras de matérias-primas naturais por contaminação microbiológica, adulteração, teor de metais pesados, pesticidas ou solventes residuais. Essa estatística é alarmante, e o que os fabricantes de alimentos e bebidas devem estar mais conscientes é que esses lotes de materiais com problemas retornam ao mercado para que outros fornecedores de corantes possam comprá-los. Não deveria ser assim! Os fabricantes de alimentos devem ter tranquilidade ao realizar formulações com corantes naturais, e estamos aqui para assegurar que todos os materiais botânicos brutos da Sensient sejam sempre qualificados por este processo.
A experiência e profundidade do nosso departamento de garantia de qualidade é um grande ativo no negócio de corantes naturais. A Sensient vem se concentrando nessa área desde o início, crescendo desde então. As capacidades analíticas em vigor são de classe mundial, e contamos com as tecnologias necessárias para realmente detectar o que um corante botânico contém em um nível muito profundo. Nossa esperança é que esse tipo de teste se torne mandatório na indústria um dia, e continuaremos defendendo isso até que essa realidade se concretize.
A segurança alimentar é, obviamente, um tema que gera paixão entre nós, e agradecemos qualquer comentário sobre esse tema. Você pode entrar em contato conosco através do link abaixo caso tenha alguma dúvida sobre o programa Certasure™.
Saiba que se você tiver algum sentimento de dúvida sobre seus corantes de fontes naturais, ficaremos satisfeitos em verificá-los por meio dos nossos protocolos de testes e dizer o que está certo ou não.
